Antik Çağ’ın sofrası Aktopraklık’ta canlandı

Bursa Büyükşehir Belediyesi tarafından düzenlenen Aktopraklık Arkeoloji Söyleşileri’nin dördüncü buluşmasında, Antik Çağ’da beslenme kültürü ve şekerin tarihsel gelişimi masaya yatırıldı. Söyleşinin konuğu olan Doç. Dr. Ahmet Uhri, arkeoloji ve tarih meraklılarını binlerce yıl öncesine uzanan bir yolculuğa çıkardı.

Bursa Büyükşehir Belediyesi Kent Tarihi, Tanıtım ve Turizm Dairesi Başkanlığı’na bağlı Aktopraklık Höyük Arkeopark ve Açık Hava Müzesi’nde gerçekleştirilen etkinlikte, şekerin ortaya çıkışı ve üretim süreci kültürel bağlamıyla ele alındı. Uhri, şekerin yaklaşık 10 bin yıl öncesinden günümüze uzanan serüvenini, insanlık tarihindeki beslenme alışkanlıklarıyla birlikte değerlendirdi.

Şekerin izleri Güney Asya’dan Avrupa’ya uzanıyor

İnsanın şekerli tadı ilk olarak meyveler, bal ve şekerkamışı aracılığıyla tanıdığını belirten Uhri, şekerkamışından şeker üretiminin 5 ila 8 bin yıl önce Güney Asya ve Okyanusya çevresinde başladığını aktardı. Şekerin Hindistan üzerinden Ortadoğu’ya, oradan da Haçlı Seferleri sırasında Avrupa’ya ulaştığını ifade eden Uhri, bu sürecin yalnızca ekonomik değil kültürel dönüşümlere de yol açtığını vurguladı.