Şerbetli pide tarifi nasıl yapılır, tatlı mı, tuzlu mu oluyor?

MasterChef Türkiye yarışmasında her bölümde farklı lezzetler yapılıyor. Bazı bölümlerde ise yöresel lezzetler ekrana geliyor. Bugün de o bölümlerden biri yayınlanacak. Pide çeşitlerinin yapıldığı bölümde dikkat çekenler arasında şerbetli pide merak konusu. Peki Şerbetli pide nasıl yapılır, tarifi nedir?

Şerbetli pide malzemeleri

Hamuru için:

1 paket yaş maya
1,5 su bardağı su
1 çay kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz

Alabildiği kadar un

İçi İçin:

1 su bardağı tuzsuz lor
1 su bardağı rende kaşar
1 su bardağı küflü peynir

Üzeri için:

2 çorba kaşığı tereyağı

Şerbeti için:

2 su bardağı şeker
2 su bardağı su
1 çorba kaşığı limon suyu

Hamuru yoğurmak için un, şeker ve su karıştırılır. Üzerine tuz ve ele yapışmayan kıvam alana kadar un eklenerek yoğrulur. Hamur 1 saat dinlendirilir. Bu arada şerbet malzemesi koyu kıvamda kaynatılır ve soğumaya bırakılır. Dinlenen hamurdan limon kadar parçalar alınır. Önce merdaneyle oval açılır sonra iki karış boyunda uzatılır. Uzunlamasına peynir karışımından oluşan iç konur ve peynirler görünmeyecek şekilde iki taraftan kapatılır. 200 derece fırında kızarana kadar pişirilir. Fırından çıkınca tereyağı sürülür ve 4 parmak eninde kesilir. Üzerine şerbet gezdirilir. (Bu pide Aksaray’da kahvaltılarda tüketilir.)