1 milyar TL'lik yeni yatırım yapılıyor: Yumurta tozu nerelerde kullanılıyor?

GAZETE PENCERE - Türkovo Yumurta, Çorum Sungurlu’da 20 milyon euroluk yatırımla yumurta tozu tesisi kuracak. Güncel kurla yaklaşık 1 milyar liraya denk gelen yatırımın, bu yılın üçüncü çeyreğinde deneme üretimlerine başlaması planlanıyor.

Dünya Gazetesi’nin haberine göre Türkovo Yumurta Genel Müdürü Kadir Çalışkan, Türkiye’de gıdaya uygun yumurta tozu üretiminin yok denecek kadar az olduğunu belirterek, mevcut üretimin çoğunlukla yem sanayisine yönelik ve düşük kapasiteli olduğunu söyledi. Çalışkan, “Yumurta tozu yatırımı yapmak isteyen başka firmalar olduğunu duyuyoruz ancak şu aşamada makine alımı ve somut yatırım yapan tek firmayız” dedi.

Yumurtanın toz haline getirilmesinin en büyük avantajının raf ömrünü iki yıla kadar çıkarması olduğunu vurgulayan Çalışkan, bunun depolama ve lojistik açısından da büyük kolaylık sağladığını ifade etti. Türkiye’de yumurta üretiminin yüzde 1’inin bile işlenmiş ürüne dönüşmediğine dikkat çeken Çalışkan, kurulacak tesisle arz-talep dengesinin sağlanarak fiyat dalgalanmalarının azaltılacağını söyledi. Çalışkan, “Bu tesis hem üreticiyi hem tüketiciyi koruyan bir sigorta işlevi görecek” değerlendirmesinde bulundu.

Türkiye’nin halen yıllık 8-10 milyon euro civarında yumurta tozu ithalatı yaptığını aktaran Çalışkan, 1 kilogram yumurta tozu için yaklaşık 60 yumurta kullanıldığını ve özellikle kuş gribi gibi kriz dönemlerinde yumurta tozunun stratejik öneminin arttığını dile getirdi. Avrupa’da yumurta tüketiminin yaklaşık yüzde 40’ının likit ve toz formda olduğunu belirten Çalışkan, kurulacak tesisle rekabetçi kalite ve fiyat sunmayı hedeflediklerini söyledi.

Öte yandan son yıllarda yumurta fiyatlarındaki kârlılığın farklı sektörlerden yatırımcıların da dikkatini çektiğini belirten Çalışkan, 2026 yılında Türkiye’nin yumurta üretim kapasitesinin yüzde 20-25 oranında artmasını beklediklerini ifade etti. Artan üretimin değerlendirilmesinde yumurta tozu yatırımlarının kritik rol oynayacağını vurguladı.

YUMURTA TOZU NERELERDE KULLANILIYOR?

Uzun raf ömrü ve kolay taşınabilirliğiyle öne çıkan yumurta tozu; unlu mamullerden hazır gıdaya, soslardan catering ve askeri gıda tedarikine kadar birçok alanda kullanılıyor. Ayrıca hayvan yemi, sporcu besinleri ile ilaç ve kozmetik sektörlerinde de hammadde olarak değerlendiriliyor.