Tarım ve Orman Bakanlığı'ndan tavuk dönerde yeni standartlar

Tarım ve Orman Bakanlığı'nın yeni mevzuatla birlikte, kanatlı et döneri ve kanatlı eti karışımlarındaki yağ oranı, mevcut yüzde 20'lik seviyeden yüzde 15'e düşürüldü. Bu değişiklik, tüketicilerin daha düşük yağ içeriğine sahip ürünlere ulaşmasını sağlayacak.

Hamburger tanımı belirleniyor

Tebliğ taslağında, ilk kez ‘burger’ tanımına yer verilerek üretim şekli netleştirildi. Artık hamburger, büyükbaş veya küçükbaş hayvanların özenle seçilmiş etlerinden elde edilen karışım olarak tanımlanacak. Bu karışıma hayvanların yağları, çeşitli baharatlar ve gıda katkı maddeleri eklenerek hazırlanacak.

Sucukta yeni düzenlemeler

Taslaktaki diğer önemli bir değişiklik ise sucuklarla ilgili. Yeni düzenlemeler sayesinde sucuk ve ısıl işlem görmüş sucuk ürünleri daha kolay sınıflandırılabilecek.

Ayrıca, ısıl işlem görmüş kümes hayvanı sucuğunda kullanılacak kalsiyum miktarı için yeni bir sınır belirlenecek. Bu sayede tüketicilere daha güvenilir ve kaliteli ürünler sunulması amaçlanıyor.