Dünyanın en pahalı meyvesi, masaj yaparak yetiştiriliyor

GAZETE PENCERE - Japonya’nın Hokkaido adasındaki küçük Yūbari kasabası, bugünlerde dünyanın en pahalı ve en lüks hasadına ev sahipliği yapıyor. 'Meyvelerin mücevheri' olarak adlandırılan ve sadece bu bölgenin volkanik topraklarında yetişen Yūbari Kral Kavunu, 2025 yılında tanesi yaklaşık 1 milyon Yen (265.000 - 275.000 TL) gibi rekor fiyatlarla satıldı.

Bu kavunları sıradan meyvelerden ayıran en büyük özellik, yetiştirilme sürecindeki akılalmaz titizlik. Onedio'da yer alan habere göre, Yūbari kavunları tarlada değil, sıcaklık ve nemin bilgisayar sistemleriyle saniye saniye izlendiği özel seralarda büyütülüyor. Ancak teknolojiden daha önemli olan, insan emeği:

Eldivenli Masaj: Çiftçiler, kavunun dış yüzeyindeki o dantel gibi ağ yapısının (netting) kusursuz ve simetrik olması için her gün beyaz eldivenlerle meyvelere tek tek masaj yapıyor.

Özel Şapkalar: Güneş ışığının kabuğu yakmaması ve rengini bozmaması için her bir kavuna özel kağıt şapkalar takılıyor.

Tek Gövde Tek Meyve: Her bir kökte sadece bir adet kavun bırakılıyor. Böylece bitkinin tüm besini ve aroması o tek meyvede toplanarak 'maksimum lezzet' elde ediliyor.

Yūbari kavununun fiyatının bir lüks otomobil seviyesine çıkmasının arkasında hem biyolojik hem de kültürel nedenler yatıyor. Volkanik küllü topraklar meyveye yoğun bir mineral ve şeker oranı (%13 ve üzeri) sağlarken, dokusu ağızda 'tereyağı gibi eriyen' bir kıvam alıyor.

Japon kültüründe bu kavunlar sadece bir meyve değil; 'Chugen' adı verilen hediyeleşme dönemlerinde sunulan en üst düzey saygı ve statü sembolü. Özellikle sezonun ilk mahsulleri, markaların prestijini artırmak veya özel kutlamalar yapmak amacıyla açık artırmalarda on binlerce dolara satın alınıyor.2025 yılındaki rekor satış fiyatı 1 milyon Yen (6.200 ABD doları) olarak kayda geçti.

2026 Mayıs ayındaki yeni açık artırmada bu rakamın 500 bin TL sınırını zorlayıp zorlamayacağı ise merak konusu.