MasterChef tantuni tarifi nasıl yapılır, malzemeleri neler?
Yayınlanma:
Tantuni tarifi, MasterChef All Star'da yapılmasının ardından merak konusu oldu. Mersin'e has bir dürüm çeşidi olan tantuni özellikle sokak yemeği olarak tüketilir. Çok küçük kuşbaşı doğranmış kırmızı et ile hazırlanan...
Tantuni tarifi, MasterChef All Star'da yapılmasının ardından merak konusu oldu. Mersin'e has bir dürüm çeşidi olan tantuni özellikle sokak yemeği olarak tüketilir. Çok küçük kuşbaşı doğranmış kırmızı et ile hazırlanan tantuni isteğe göre tavuk etiyle de yapılabiliyor. Peki, orijinal tantuni nasıl yapılır, malzemeleri neler?
Malzemeler
- 1 kg tantunilik kesilmiş biftek (Çok küçük doğranacak)
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 kg soğan
- 1’er çay kaşığı yenibahar, kimyon, pul biber, karabiber
- Tuz
- 1 demet maydanoz
Servis için:
- Lavaş veya ekmek
Tarif
- Sinir ve yağları alınmış eti kuşbaşı doğrayın ve satırla kıyın. Eti tencereye alıp az su ilave ederek haşlayın.
- Sacı ocağın üzerinde kızdırıp çok az sıvıyağ ile yağlayın. Eti sacın bir köşesine alın. Tahta spatula ile azar azar ortaya çekip kavurun.
- Üzerine çok az sıvıyağ gezdirin. Kırmızı toz biber ve tuz serpip karıştırın.
- Garnitür için, maydanozu temizleyip kıyın. Domatesi soyup küp küp doğrayın. Soğanı temizleyip piyazlık doğrayın. Soğana sumak ilave edip bir kapta karıştırın.
- Eti lavaşın üzerine şerit şeklinde yerleştirin. Garnitür malzemelerini etin kenarına yerleştirip sıkıca dürüm yapın.
Öne Çıkanlar
