Michelin Rehberi'ne Kapadokya da katıldı

Türkiye’nin gastronomi dünyasında prestijli bir adıma daha imza atıldı. Kapadokya, İstanbul, İzmir ve Muğla’nın ardından MICHELIN Rehberi’nin Türkiye seçkisine dahil edilen dördüncü destinasyon oldu. UNESCO Dünya Mirası listesinde yer alan tarihi ve doğal güzellikleriyle bilinen Kapadokya, artık zengin mutfak kültürüyle de uluslararası arenada öne çıkacak.

MICHELIN Rehberi’nin Kapadokya’daki ilk restoran seçkisi, 4 Aralık 2025’te İstanbul’da düzenlenecek törenle duyurulacak. Törende Kapadokya ile birlikte İstanbul, İzmir ve Muğla’daki yeni restoranlar da açıklanacak. Seçkiye, MICHELIN Rehberi’nin web sitesi ve mobil uygulamaları üzerinden erişilebilecek.

Gastronomiyle tarihi buluşturan bir bölge

Kapadokya, yüzyıllar boyunca Hititlerden Osmanlılara kadar birçok medeniyete ev sahipliği yapmış köklü bir coğrafya. Bugün ise yerel ürünlerin ustalıkla işlendiği zengin mutfağıyla dikkat çekiyor. Yavaş pişirilen tandır yemeklerinden fermantasyon tekniklerine, güveçlerden zengin mezelere kadar birçok lezzet, Kapadokya’nın gastronomik kimliğini oluşturuyor.

MICHELIN Rehberi Uluslararası Direktörü Gwendal Poullennec, “Kapadokya’nın tarihsel dokusu ve yerel ürünlere dayalı mutfağı müfettişlerimizi etkiledi. Artık bu bölge, yalnızca sıcak hava balonlarıyla değil, mutfağıyla da dünyaya seslenecek” ifadelerini kullandı.