Bursa’da 700 yıllık lezzet yolculuğu: Gastronomi Festivali başlıyor

GAZETE PENCERE- Bursa Büyükşehir Belediyesi tarafından düzenlenen Uluslararası 5. Bursa Gastronomi Festivali, bu yıl Bursa’nın fethinin 700. yılına özel bir programla gerçekleştirilecek. 18, 19 ve 20 Eylül’de Merinos Parkı’nda yapılacak festivalin teması “Fetheden Lezzetler” olarak belirlendi.

Festival, Bursa’nın Osmanlı saray mutfağından Balkan ve Kafkas kültürlerine uzanan gastronomi mirasını yerel üreticiler, kadın kooperatifleri, şefler ve uluslararası konuklarla aynı sofrada buluşturacak.

700 YILLIK MUTFAK MİRASI SAHNEYE ÇIKIYOR

Festivalin tanıtım toplantısında konuşan Bursa Büyükşehir Belediyesi Başkan Vekili Şahin Biba, kentin mutfak kültürünün yalnızca geçmişten kalan bir miras olmadığını, geleceğe taşınması gereken önemli bir değer olduğunu söyledi.

Bursa döner kebabı, İnegöl köftesi, pideli köfte, tahinli pide, cantık, kestane şekeri, cevizli lokum, Mustafakemalpaşa peynir tatlısı, süt helvası, Keles sorgun peyniri, Gedelek turşusu ve Gemlik zeytini gibi kente özgü lezzetler festivalin öne çıkan ürünleri arasında olacak.

ÖMÜR AKKOR’DAN 700 YILLIK LEZZET YOLCULUĞU

Festival alanında erken dönem Osmanlı mutfağının, tarihî sofra adabının ve geleneksel pişirme tekniklerinin canlandırılacağı deneyimsel mutfak platosu kurulacak.

Açılış günü Şef Ömür Akkor, “Bursa’nın Fethinden Günümüze: 700 Yıllık Lezzet Yolculuğu” başlıklı oturumda gastronomi tutkunlarıyla buluşacak.

Festivalde ayrıca “2035 Bursa Gastronomi Vizyon Belgesi” ve “Bursa Turizm Master Planı” tanıtılacak. Üç günlük buluşma, “Bursa Gastronomi Deklarasyonu”nun imzalanmasıyla tamamlanacak.

MERİNOS PARKI’NDA 165 STANT

Festival alanında 165 stant kurulacak. Coğrafi İşaretli Yöresel Lezzetler Alanı, Ulusal Lezzetler Alanı, Bursa Üreten Kadınlar Sokağı ve farklı atölye alanları ziyaretçileri ağırlayacak.

Festival öncesindeki hazırlıklar ise tarladan başladı. Keles kirazı, Bursa şeftalisi, ahududu, çilek, deveci armudu, Yenişehir biberi ve Karacabey soğanı için yerinde hasat etkinlikleri gerçekleştirildi.

10 ÜLKEDEN 12 KARDEŞ ŞEHİR BURSA’DA

Festivalin uluslararası ayağında 10 ülkeden 12 kardeş şehir Bursa’da buluşacak.

Lefkoşa, Mogilev, Pleven, Mestanlı, Veliko Tırnovo, Saraybosna, Ningbo, Kazan, Çadır Lunga, Priştine, Vinitsa ve Novi Pazar’dan gelecek ekipler kendi yörelerine ait yemekleri hazırlayarak ziyaretçilere ikram edecek.

ARDA TÜRKMEN VE DANİLO ZANNA MUTFAKTA

Üç günlük festival boyunca ana sahnede 20 mutfak şovu ve söyleşi gerçekleştirilecek. Arda Türkmen “Fetheden Tarifler”, Danilo Zanna ise “Coğrafi İşaretli Ürünlerle Füzyon” programıyla sahneye çıkacak.

Murat Bozok, Özgür Üstün, Doğa Çitçi, Umut Karakuş, Aydın Demir ve Hüseyin Bölük de festivalde mutfak şovları ve etkinliklerle yer alacak.

Eser Yenenler ve İbrahim Büyükak Bursa sokak lezzetlerini konuşurken, Pelin Çift’in moderatörlüğünde esnaf lokantaları paneli düzenlenecek. Vedat Ozan koku hafızası ve Bursa döner kebabını duyusal açıdan ele alacak, Taylan Kümeli ise sağlıklı beslenmeyi anlatacak.

YARIŞMALAR, KONSERLER VE ÇOCUK ATÖLYELERİ

Festivalde profesyonel aşçılardan üniversite ve lise öğrencilerine kadar farklı grupların katılacağı 13 kategoride yarışmalar gerçekleştirilecek. Tahinli pide yeme, cantık yapma ve siyah incirli baklava yeme yarışmaları da programda yer alacak.

Çocuklar için kek süsleme atölyeleri, Dede Korkut Hikâyeleri üzerinden sofra adabı etkinlikleri, Karagöz-Hacivat gösterileri, bilim şovları ve geleneksel sokak oyunları düzenlenecek.

Akşamları ise Irmak Arıcı, Turgay Başyayla, Menteşeli Cengiz, Şef Aysel Gürel & Gastro Müzik Korosu ve Bursa Büyükşehir Belediyesi Orkestrası festival ziyaretçileriyle buluşacak.

Uluslararası 5. Bursa Gastronomi Festivali, 18-20 Eylül tarihleri arasında Merinos Parkı’nda üç gün boyunca gastronomi, tarih, kültür ve eğlenceyi bir araya getirecek.