İzmir mutfağıyla dünyaya açılacak: Yeni gastronomi markası yolda

GAZETE PENCERE - İzmir, binlerce yıllık tarihini ve kültürel birikimini bu kez mutfağı üzerinden dünyaya anlatmaya hazırlanıyor. İzmir Vakfı'nın 2025-2026 Olağan Genel Kurulu'nda açıklanan yeni gastronomi projesiyle, kentin uluslararası alanda daha görünür hale gelmesi hedefleniyor.

Tarihi Havagazı Fabrikası Kültür Merkezi’nde gerçekleştirilen genel kurulda konuşan İzmir Büyükşehir Belediye Başkanı Cemil Tugay, kentin sahip olduğu potansiyele rağmen hak ettiği ölçüde tanıtılamadığını söyledi.

“İZMİR KENDİNİ HAK ETTİĞİ GİBİ ANLATAMADI”

İzmir’in tarihi, kültürel ve doğal zenginlikleriyle dünya çapında önemli bir çekim merkezi olabilecek kapasiteye sahip olduğunu belirten Tugay, kentin 8 bin 500 yıllık bir mirası taşıdığına dikkat çekti.

İzmir’in uluslararası alanda daha görünür olması gerektiğini vurgulayan Tugay, kentin arkeolojik değerleri, gastronomisi, sosyal yaşamı ve üretim gücüyle öne çıkabilecek özelliklere sahip olduğunu ifade etti.

“PERDENİN ARKASINDA KALAMAYIZ”

Göreve geldiği günden bu yana İzmir’i uluslararası platformlarda temsil etmeye çalıştıklarını söyleyen Tugay, kentin tanıtımı konusunda daha aktif olunması gerektiğini dile getirdi.

Kentlerin yalnızca tanıtım faaliyetleriyle değil, sundukları deneyimlerle de öne çıktığını belirten Tugay, İzmir’in sahip olduğu değerlerin daha güçlü biçimde anlatılması gerektiğini kaydetti.

YENİ HEDEF: İZMİR GASTRONOMİ MARKASI

Genel kurulda konuşan İzmir Vakfı Genel Sekreteri Dr. Gözde Çeviker ise yeni dönemde hayata geçirilmesi planlanan “İzmir Gastronomi Projesi ve Gastronomi Markası” hakkında bilgi verdi.

Çeviker, amaçlarının yalnızca İzmir mutfağını tanıtmak olmadığını, dünya gastronomisinin konuşulduğu platformlarda İzmir’i görünür kılmak olduğunu söyledi.

ŞEFLER, ÜRETİCİLER VE TURİZM SEKTÖRÜ BİR ARAYA GELECEK

Proje kapsamında yerel üreticiler, şefler, gastronomi uzmanları ve turizm sektörü temsilcilerinin ortak bir yapı altında buluşturulması planlanıyor.

Kurulacak gastronomi kolektifinin, İzmir’in mutfak kültürünü ulusal ve uluslararası ölçekte tanıtacak projelere öncülük etmesi hedefleniyor.

DETAYLAR TEMMUZ AYINDA AÇIKLANACAK

2026 yılında başlaması ve 2027 yılına kadar sürmesi planlanan çalışmanın, İzmir’in marka değerine uzun vadeli katkı sunması amaçlanıyor.

İzmir Gastronomi Kolektifi ve yeni gastronomi markasına ilişkin kurumsal çalışmaların tamamlanmasının ardından projenin tüm detaylarının temmuz ayında kamuoyuyla paylaşılacağı bildirildi.