Marketlerde satılan pirinçlerde zehir kalıntısı çıktı!

GAZETE PENCERE - Fransa’da tüketicilerin satın aldığı 40 farklı pirinç ürünü kapsamlı bir laboratuvar incelemesinden geçirildi. Araştırmada ürünlerin pestisit kalıntıları açısından değerlendirilmesiyle dikkat çeken sonuçlar ortaya çıktı. Test edilen ürünlerin 15’inde pestisit kalıntısına rastlanırken, bazı örneklerdeki miktarın Avrupa Birliği’nin belirlediği yasal sınırları aştığı belirlendi.

BASMATİ PİRİNCİNDE PUANLAR GERİLEDİ

Araştırmanın en dikkat çeken sonuçlarından biri basmati pirinçlerinde ortaya çıktı. Özellikle Hindistan ve Pakistan’dan ithal edilen konvansiyonel basmati ürünleri, pestisit kalıntılarının daha yoğun görüldüğü grup arasında yer aldı. Laboratuvarda incelenen dört farklı basmati markası, 20 üzerinden yalnızca 8 ve 9 puan alabildi. Böylece söz konusu ürünler araştırmanın en düşük puan verilen örnekleri arasında yer aldı.

İKİ KİMYASAL MADDE ÖNE ÇIKTI

Analiz raporunda basmati pirinçlerine verilen düşük puanlarda tebukonazol ve sipermetrin etken maddelerinin etkili olduğu belirtildi. Raporda bu maddelerin uluslararası sağlık standartlarında potansiyel olarak kanserojen, mutajen ve üreme sistemi açısından toksik unsurlar kapsamında değerlendirildiği aktarıldı. Uzun süreli maruziyetin özellikle üreme sağlığı ve doğurganlık açısından risk oluşturabileceği, çocuklar ve hassas grupların ise daha fazla etkilenebileceği ifade edildi.

BAZI PİRİNÇ ÇEŞİTLERİNDE KALINTI ÇOK DÜŞÜK ÇIKTI

Araştırmada tüm pirinç çeşitleri aynı sonuçları vermedi. Geleneksel yöntemlerle yetiştirilen ve üretim miktarı sınırlı olan Tayland pirinci ile Fransa’nın Camargue bölgesinde yetiştirilen yerel pirinçlerde pestisit kalıntısı yok denecek kadar düşük seviyelerde kaldı. Bu ürünlerde toprak yapısından kaynaklanan doğal inorganik arsenik de tespit edildi. Ancak ölçülen miktarların mevzuatta belirlenen sınırların oldukça altında olduğu ve insan sağlığı açısından tehdit oluşturmadığı kaydedildi.

UZMANLARDAN BASMATİ UYARISI

Araştırmayı yapan uzmanlar, pirinç tüketiminde pestisit maruziyetini azaltmak için bazı noktalara dikkat edilmesini önerdi. Uzmanlar, kimyasalın üretilen ve organik sertifikaya sahip basmati ürünlerinin tercih edilebileceğini belirtti. İthal ve konvansiyonel basmati yerine, analizlerde daha düşük pestisit seviyeleri görülen Tayland veya Camargue pirinçlerinin alternatif olarak değerlendirilebileceği aktarıldı.

SOĞUK SUYLA YIKAMANMALI

Pirinçlerin pişirme öncesinde soğuk suyla iyice yıkanmasının yüzeyde bulunan maddelerin uzaklaştırılmasına yardımcı olabileceği de belirtildi. Uzmanlar ayrıca beslenmede yalnızca pirince bağlı kalınmaması, kinoa, bulgur ve mercimek gibi farklı tahıl ve bakliyatlara da yer verilmesi tavsiyesinde bulundu.