Türk kahvesinin gürül gürül köpürmesini sağlayan tüyo: Lezzeti hayran bırakacak

İşte o hayran bırakacak lezzette ve gürül gürül köpüklü bir Türk kahvesi için uygulamanız gereken altın değerindeki tüyo!

Mükemmel Türk kahvesinin sırrı, doğru tekniklerin yanı sıra kullanılan kahvenin tazeliği ve suyun kalitesinde de gizlidir. Ancak bol köpük için dikkat etmeniz gereken en önemli adımlardan biri de cezveyi ocağa koymadan önceki hazırlık aşaması!

İşte gürül gürül köpüklü Türk kahvesinin püf noktası: Kahveyi cezveye ekledikten sonra, ocağın altını yakmadan önce çok kısık ateşte, yaklaşık 10-15 saniye kadar hafifçe ısıtmak!

Bu kısa süreli ısıtma işlemi, kahve taneciklerinin aromasını daha iyi salmasına ve suyla daha homojen bir şekilde karışmasına yardımcı olur. Bu da pişirme sırasında daha fazla ve daha kalıcı köpük oluşmasını sağlar. Ancak dikkatli olmak gerekir, amaç kahveyi kavurmak değil, sadece hafifçe ısıtmaktır.

İşte adım adım bol köpüklü Türk kahvesi tarifi ve bu altın tüyonun uygulanışı:

Malzemeler (1 fincan için):

• 1 tatlı kaşığı ince çekilmiş taze Türk kahvesi
• 1 fincan soğuk içme suyu (fincan ölçünüzle)
• İsteğe göre şeker (kahveyi ocağa koymadan önce ekleyin)

Yapılışı:

1. Soğuk içme suyunu cezveye alın.
2. İsteğe göre şekeri ekleyin ve hafifçe karıştırın.
3. İnce çekilmiş taze Türk kahvesini suyun üzerine serpiştirin. Burada karıştırmamaya özen gösterin.
4. Altın Tüyo: Cezveyi kısık ateşte ocağa yerleştirin. Ocağın altını çok hafif açın ve kahveyi yaklaşık 10-15 saniye kadar hafifçe ısıtın. Amaç kaynatmak değil, sadece ısısını hafifçe yükseltmektir.
5. Ardından ocağın altını orta seviyeye getirin. Kahveyi karıştırmadan, yavaşça ısınmasını bekleyin.
6. Kahvenin kenarlarında köpükler oluşmaya başladığında dikkatli olun. Köpükler yükselmeye başladığında cezveyi ocaktan alın.
7. Köpüğün bir kısmını fincana paylaştırın.
8. Cezveyi tekrar ocağa koyun ve bir kez daha köpüklenip yükselmesini bekleyin.
9. Kahvenin tamamını fincana yavaşça dökün.