Erdoğan grup toplantısında gündeme getirmişti: Türkiye’de yapay et var mı

Gazete Pencere- AKP Genel Başkanı ve Cumhurbaşkanı Tayyip Erdoğan partisinin grup toplantısında AKP içinden de tepkilere neden olan iklim kanununa ilişkin açıklama bulunmuştu.

Erdoğan “İklim kanunu tamamen yerli ve milli bir kanundur. 'Tarım yasaklanacak, çiftçi istediği ürünü ekemeyecek, millete yapay et yedirilecek.' türünden safsatalarla bu kanunu kötülemek çok büyük bir şuursuzluk örneğidir. Değil tarım alanlarımızı, bir karış toprağımızı bile teslim alacak güç dünya üzerinde henüz mevcut değildir” diye konuşmuştu.

Erdoğan’ın “millete yapay et yedirilecek” sözlerinden sonra “Türkiye’de yapay et var mı?” sorusu gündeme geldi.

Bakanlıktan ‘yapay et’ açıklaması

Tarım ve Orman Bakanlığı’ndan “yapay et” iddialarına ilişkin dün açıklama yapıldı.

Sosyal medyada hayvan pazarlarının bilinçli şekilde kapatıldığı, uygulamanın "yapay et üretiminin önünü açmak" amacını taşıdığı ve şap hastalığının bu doğrultuda "bahane edildiği" yönündeki iddiaların asılsız olduğu belirtildi.

Tedbir yöntemlerinin, yapay et üretimi ile ilişkilendirmenin gerçek dışı olduğu bildirilen paylaşımda, "Bakanlığımızca yapılan bu uygulamanın, Paris İklim Anlaşması veya İklim Kanunu ile uzaktan yakından hiçbir ilgisi olmadığı gibi, yapay et üretiminin önünü açacak iddiası da tamamen hayal ürünüdür. Yapay et üretimi, ülkemizde ruhsatlandırılmış, ticarileşmiş veya desteklenen bir faaliyet değildir. Bakanlığımız tarafından bu alanda herhangi bir mevzuat düzenlemesi, izin, altyapı hazırlığı ya da teşvik söz konusu değildir" ifadeleri kullanıldı.

Türkiye’deki ‘yapay et’ tesisi

“Biftek” firması Türkiye’de laboratuar üretimi et için çalışmalar yürütüyor.

Biftek CEO’su Kerem Erikci 2021 yılında yaptığı açıklamada “2025 yılında laboratuvar üretimi et satışa çıkacak. Et çok daha doğal ve ucuz yöntemlerle üretilecek” demişti.

Biftek CEO’su Kerem Erikci en çok merak edilen sorulara verdiği yanıtlar şöyle:

- “Yapay et” nedir?

Aslında üretilen ürün biyolojik olarak normal et ile aynıdır. Bu yüzden yapay kelimesi doğru bir ifade değil. Genellikle temiz et, kültür eti veya laboratuvar üretimi et olarak isimlendiriliyor. Doğal olmasının sebebi ise hayvanın canını acıtmadan alınan kök hücresinin hayvan dışında bölünmesi sureti ile etin üretilmesidir. Bu bölünme besin elementleri ile zengin büyüme ortamı içinde mümkün oluyor. Aslında tüm yenilik hayvanın bünyesinde olmasından ziyade laboratuvar ortamında olmasından ibaret.

- Laboratuvar ortamında üretilen et ile organik et arasında fark nelerdir?

Biyolojik ve besin değerleri açısından bir fark yoktur. Laboratuvar ortamında üretilen et çok daha az kaynağa ihtiyaç duyar. Örneğin hayvanları beslemek için gerekli tarımsal faaliyetlere gerek kalmaz. Etin işlenmesi ve hayvan yetiştirilmesi süreçlerindeki muazzam miktarda suya ihtiyaç yoktur. Hayvanlara verilen antibiyotiklerin insanlara da direnç oluşturması söz konusu değildir. Etlerdeki şarbon gibi hastalıklardan ari bir üretim süreci vardır. Eski usulde hayvanlara gerek duyulan sistemlerdeki CO2 ve metan gazı salınımları söz konusu olmadığı için bu yöntemin çevreci ve sürdürülebilir özellikleri ön plandadır.

- Laboratuvar üretimi ile et fiyatları nasıl olacak?

Günümüzde 1 kilo temiz et 3000$ civarındadır. 8 sene önce ilk prototip 330.000$ civarında idi. Teknoloji geliştikçe 4-5 sene içinde normal et fiyatına düşebileceğini öngörmekteyiz.