Ne kelebek, ne fiyonk ne boncuk: En sağlıklı makarna seçeneği belli oldu
Makarna seçerken şekline değil, üretildiği una bakmak gerekiyor. Beslenme açısından değerlendirildiğinde lif oranı yüksek tam buğday makarnası, klasik beyaz makarnaya göre daha avantajlı seçenekler arasında yer alıyor.
Spagettiden burguya, kelebekten fiyonka kadar market raflarında onlarca farklı makarna çeşidi bulunuyor. Ancak makarnanın şeklindeki değişiklik besin değerini doğrudan belirlemiyor. Daha sağlıklı bir seçim yapmak isteyenler için asıl fark kullanılan undan geliyor. Tam buğday makarnası, daha yüksek lif içeriğiyle klasik makarnadan ayrılıyor.
Ölçülü Tüketilmeli
Beslenme uzmanı Rob Hobson'a göre, karbonhidratlar sağlıklı bir beslenmenin önemli bir parçasıdır. Ancak her karbonhidrat aynı değildir. Beyaz makarna gibi hızlı sindirilen karbonhidratlar, çabuk acıkmamıza neden olabilir. Bu nedenle porsiyon kontrolüne dikkat etmek önemlidir.
En Sağlıklı Makarna Hangisi?
Yapılan araştırmalar sonucunda, kepekli undan veya tam buğday unundan üretilmiş makarnaların beyaz makarnalara kıyasla daha sağlıklı olduğu belirlenmiştir. Tam buğday veya kepekli makarnalar, beyaz makarnalara göre daha fazla lif, vitamin ve mineral içerir. Bu sayede sindirim sistemini düzenler ve tokluk hissi sağlar.
Ayrıca mercimek, nohut, kinoa gibi bakliyatlardan yapılan makarnalar da protein ve lif açısından zengindir. Glutensiz oldukları için çölyak hastaları ve gluten intoleransı olan kişiler tarafından da rahatlıkla tüketilebilirler.
Makarnanızı daha sağlıklı hale getirmek için sebzeler ekleyebilirsiniz. Bu hem besin değerini artırır hem de daha doyurucu bir öğün oluşturur.
Makarna Soslarına Dikkat
Makarnayı yağlı ve kremalı soslar yerine domates veya pesto soslarla tüketmek daha sağlıklıdır. Makarnanıza tavuk, balık veya peynir gibi protein kaynakları ekleyerek daha dengeli bir öğün elde edebilirsiniz. Ancak her öğünde aşırı miktarda makarna tüketmekten kaçınmak önemlidir. - Ulusalpost-
Kaynak:Haber Merkezi
