Mersin usulü yapılan kısır çok daha lezzetli oluyormuş. İşte kısıra lezzet katan o tüyo

Mersin usulü yapılan kısır, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Bu lezzetli tarif, özellikle Mersin'in yöresel malzemeleri ve yöresel lezzetleriyle birleşerek kendine özgü bir tat sunar. Kısırın en lezzetli halini elde etmek için ise bazı püf noktaları bulunmaktadır.

MERSİN USULÜ KISIR TARİFİ

• 5 çay bardağı köftelik bulgur
• 1 adet kuru soğan
• 2 adet kabuğu soyulmuş küçük doğranmış domates
• 1 adet kabuğu soyulup küçük doğranmış salatalık
• 1 demet doğranmış maydanoz
• 3-4 adet doğranmış taze soğan
• 2 yemek kaşığı biber salçası
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• Yarım su bardağı nar ekşisi
• 1 adet limon
• Tuz, karabiber, kırmızı pul biber

TARİF

1. Köftelik bulgurumuz sıcak su ile ıslatılıp, 15 dakika bekletilir.
2. Kuru soğan küçük doğranarak; salça, tuz, kırmızı pul biber, karabiber ve domatesler eklenerek iyice yoğrulur.
3. Bulgurun diriliği gittikten sonra; maydanoz, taze soğan, salatalık, sıvı yağ, nar ekşisi ve limonu eklenir, tekrar karıştırılır.
4. Servis tabaklarına alınarak; isteğe göre domates, salatalık, turşu ve marul ile servis yapılır.

Bu lezzetli tarif, özenle hazırlandığında damaklarda unutulmaz bir tat bırakır. Ayrıca, kısırın dinlendirilmesi de lezzetini arttıran bir diğer faktördür. Kısırın dinlendirilmesi, malzemelerin birbirleriyle bütünleşmesine ve lezzetin daha da oturmasına yardımcı olur.