Ünlü restoran zinciri iflas etti: Şubeler bir bir kapanıyor

GAZETE PENCERE -ABD'de popüler olan İtalyan mutfağı konseptiyle faaliyet gösteren restoran zinciri Fazoli's, sahibi FAT Brands'in iflas sürecinin ardından son 9 ayda 50 restoranını kapattı.

Şirketin resmi restoran listesine göre, 17 Ağustos 2026 itibarıyla ABD genelinde 142 Fazoli's restoranı bulunuyor. 5 Kasım 2025'te ise zincirin 192 restoranı faaliyet gösteriyordu.

RESTORANLAR BİR BİR KAPANIYOR

CNBC-e'nin aktardığına göre şirket, yaklaşık 9 aylık dönemde restoranlarının yüzde 26'sını kapatmış oldu.

Fazoli's, söz konusu süreçte Alabama eyaletinden de tamamen çekildi. Eyalette Kasım 2025'te 2 restoranı bulunan zincirin burada artık herhangi bir şubesi bulunmuyor.

The Street'ten edinilen bilgilere göre zincir, son dönemde farklı eyaletlerde şubelerini kapatmayı sürdürdü.

Michigan eyaletinin Battle Creek kentindeki restoranın kapanmasıyla Fazoli's, Batı Michigan pazarından tamamen çıktı. Şirketin eyaletteki restoran sayısı Kasım 2025'te 7 iken 2'ye geriledi.

Michigan'da faaliyet gösteren iki restoran Jackson ve Lansing kentlerinde bulunuyor.

Nebraska'da da temmuz ayında Lincoln kentindeki restoranlardan biri kapatıldı. Böylece eyaletteki restoran sayısı 5'ten 3'e düştü.

Kentucky'de ise Central Kentucky bölgesindeki iki restoranın kapatılmasının ardından şirketin eyalette 26 restoranı kaldı. Kentucky, halen Fazoli'sin en fazla restorana sahip olduğu eyalet konumunda bulunuyor.

Son 9 aylık dönemde Fazoli'sin en fazla restoran kaybettiği eyalet Indiana oldu.

Eyaletteki restoran sayısı 29'dan 18'e düşerken, 11 restoran kapatıldı. Kentucky'de 7, Michigan'da 5 ve Missouri'de 6 restoran kapandı.

Fazoli'sin restoran sayısı Florida, Georgia ve Iowa'da 2'şer, Tennessee ve Wisconsin'de ise 3'er azaldı.

Arizona ise restoran sayısının arttığı tek eyalet oldu. Buradaki Fazoli's restoranlarının sayısı 2'den 3'e yükseldi.

208 RESTORANI VARDI

1988'de Kentucky'nin Lexington kentinde kurulan Fazoli's, hızlı servis modeliyle makarna, pizza, sandviç, salata ve tatlı ürünleri sunuyor.

Zincir, özellikle hızlı servis modeli ve uygun fiyatlarıyla büyüyerek bir dönem 28 eyalette 208 restorana kadar ulaştı.

Fazoli's, Olive Garden ve Domino's gibi büyük zincirlerden farklı olarak hızlı servis ve paket servis odaklı bir model uyguluyor.

Ancak şirket, son yıllarda artan iş gücü, gıda, enerji, sigorta ve ödeme sistemi maliyetlerinin yanı sıra tüketici harcamalarındaki baskıdan etkilendi.

ABD Ulusal Restoran Birliği verilerine göre, restoran işletmecilerinin yüzde 90'ından fazlası gıda, iş gücü, sigorta, enerji ve ödeme işlem ücretlerini sektörün en büyük sorunları arasında gösteriyor. Restoran işletmecilerinin yüzde 42'si de 2025'te işletmelerinin kârlı olmadığını bildirdi.

50 ŞUBE KAPANDI

Fazoli'sin sahibi FAT Brands, Ocak 2026'da ABD'nin Teksas Güney Bölgesi İflas Mahkemesinde gönüllü olarak Chapter 11 iflas koruması başvurusunda bulundu.

Şirketin iflas başvurusunun temelinde, satın almalar ve finansman stratejileriyle bağlantılı yüksek borçluluk bulunuyordu.

FAT Brands'in toplam borcunun yaklaşık 1,5 milyar ila 1,58 milyar dolar arasında olduğu tahmin ediliyordu.

Şirket, Chapter 11 süreci kapsamında bilançosundaki borç yükünü azaltmayı, paydaşları için değeri korumayı ve restoran markalarının faaliyetlerini sürdürmesini sağlamayı amaçladı.

İflas başvurusundan önce de 32 restoranını kapatan FAT Brands, süreç boyunca Fazoli'sin yanı sıra Fatburger ve Smokey Bones gibi diğer markalarında da bazı restoranları kapattı.