Uzmandan Ramazan uyarısı: Kefiri iftardan bir saat sonra için

GAZETE PENCERE - Kefir; protein, kalsiyum, fosfor, magnezyum ve B grubu vitaminler açısından zengin bir içecek. Fermente bir ürün olduğu için içeriğindeki besin öğeleri vücut tarafından daha kolay kullanılabiliyor. Yapılan bilimsel çalışmalar, kefirin bağırsak florasını güçlendirdiğini, sindirimi kolaylaştırdığını ve laktoz intoleransı olan kişiler tarafından süte göre daha iyi tolere edilebildiğini ortaya koyuyor. Bu özelliğiyle kefir, özellikle iftardan sonra mideyi yormayan bir ara öğün alternatifi ya da sahurda destekleyici bir seçenek olarak öne çıkıyor.

Aydoğdu, kefirin probiyotik içeriği sayesinde bağırsak mikrobiyotasını desteklediğini ve sindirim sisteminin daha düzenli çalışmasına katkı sağladığını söylüyor. Ramazan’da sık görülen kabızlık, şişkinlik ve hazımsızlık gibi sorunların önlenmesinde kefirin destekleyici bir besin olabileceğini belirtiyor.

NE ZAMAN VE NE KADAR?

Uzmanlara göre ölçü önemli. Sağlıklı bireyler için günde bir su bardağı (200–250 ml) kefir yeterli görülüyor. Ramazan’da kefirin iftardan 1–2 saat sonra ya da sahurda tüketilmesi öneriliyor. İlk kez tüketmeye başlayacak olanların yarım bardakla başlayıp miktarı zamanla artırması tavsiye ediliyor.

Gastrit, reflü ya da hassas bağırsak sendromu olanların ise kefiri küçük porsiyonlarda ve tok karnına içmesi daha uygun.

BAĞIŞIKLIK VE TOKLUK DESTEĞİ

Bağırsakların bağışıklık sistemi üzerinde önemli bir rolü olduğunu hatırlatan Aydoğdu, kefirin içerdiği probiyotiklerin bağırsak bariyerini güçlendirerek enfeksiyonlara karşı vücudun savunma mekanizmalarını desteklediğini ifade ediyor. Yüksek kaliteli protein içeriği sayesinde tokluk hissini artırabildiğini, özellikle sahurda tüketildiğinde kan şekerinin daha dengeli seyretmesine yardımcı olabileceğini de ekliyor.