1 şişe dökün patatesi çıtır çıtır yapıyor: 44 yıllık şefin patates kızartma tüyosu

1 şişe dökün patatesi çıtır çıtır yapıyor: 44 yıllık şefin patates kızartma tüyosu
Mükemmel Patates Kızartması Yapmanın Püf Noktaları

Patates kızartması, mutfak kültürümüzün vazgeçilmez lezzetlerinden biri olarak sofralarımızda sıkça yer bulur. Hem atıştırmalık hem de yemeklerin yanında bir garnitür olarak tercih edilen bu lezzet, doğru tekniklerle hazırlandığında hem çıtır çıtır bir dış yüzeye hem de yumuşacık bir iç dokuya sahip olur. Ancak, mükemmel bir patates kızartması elde etmek için bazı püf noktalarına dikkat etmek gerekir. İşte bu lezzeti zirveye taşıyacak adımlar:

MADEN SUYUYLA PATATES KIZARTMASI

Gerekli malzeme listesi:

1 kilogram patates

1 şişe maden suyu

1 yemek kaşığı sirke

Tuz

YAPILIŞI

İlk olarak patatesleri soyup ince bir şekilde doğrayın. Bir kaseye soğuk su doldurarak içerisinde çok az sirke ilave edin.

Patatesleri hazırlanan suyun içerisinde 30 dakika kadar bekletin.

Daha sonra patatesleri bol suyla yıkayıp maden suyuna koyun.

1-2 dakika maden suyunda beklettiğiniz patatesleri süzüp kurulayın.

Sıvı yağı kızdırıp patatesleri yağa aktarın.

maxresdefault-001.jpg

Kapağı açık halde altın rengi olana kadar kızarttığınız patatesleri kevgirle alıp kağıt havlunun üzerine çıkarın.

Yağı süzülen patatesleri tuzlayıp tabağa alın ve sıcak bir şekilde servis edin.

Afiyet olsun...

Patates kızartmasının leziz ve çıtır çıtır olması için öncelikle patates seçimine dikkat etmek gerekiyor. Patates seçerken ince kabuklu ve altın sarısı renkli patatesler seçmek her zaman daha iyi. Açık renkli ve parlak kabuklu patatesler ürünün taze olduğunun da kanıtı.
Patatesleri soyup dilimledikten sonra, soğuk suyun içerisinde bir süre bekletin. Patatesler kıtır kıtır olacak.

Tüm bu püf noktalara dikkat ederek, evinizde leziz ve çıtır çıtır patates kızartmaları yapabilirsiniz.

İlgili Haberler

Kaynak:Haber Merkezi

Öne Çıkanlar