Zeytinyağının Hileli Olduğunu Anlamanın 4 Yolu! Artık Sizi Kandıramayacaklar
Sofraların vazgeçilmezi zeytinyağının faydaları saymakla bitmez. Ancak artan maliyetler ve haksız kazanç elde etmek isteyenlerin yöntemleri nedeniyle piyasada pek çok hileli zeytinyağı bulunabiliyor.
Neyse ki, zeytinyağının hileli olup olmadığını anlamanın basit ama etkili 4 yolu var. Bu tüyolar sayesinde artık kimse sizi kandıramayacak! İşte o yöntemler:
1. Soğuk Havada Donma Testi:
Gerçek zeytinyağı, özellikle natürel sızma türü, düşük sıcaklıklarda donma eğilimi gösterir. Bir miktar zeytinyağını bir cam kavanoza koyun ve buzdolabının sebzelik kısmında yaklaşık 24 saat bekletin.
- Gerçek Zeytinyağı: Bulanıklaşır, tortu oluşur veya katılaşır. Oda sıcaklığına döndüğünde ise yavaş yavaş eski haline döner.
- Hileli Zeytinyağı: Büyük oranda sıvı kalmaya devam eder veya sadece çok az bir katılaşma gösterir.
Dikkat: Bazı zeytinyağları içerdiği yağ asitleri nedeniyle tamamen donmayabilir, ancak yine de kıvamında belirgin bir değişiklik olması beklenir.
2. Su Testi:
Zeytinyağının yoğunluğu sudan düşüktür. Bu özellik, basit bir testle hileyi ortaya çıkarabilir.
- Bir bardak suya bir miktar zeytinyağı ekleyin.
- Gerçek Zeytinyağı: Su yüzeyinde baloncuklar çıkararak dağılmadan kalır.
- Hileli Zeytinyağı: Suya karışır veya küçük parçacıklar halinde yüzeyde kalır, dibe doğru batma eğilimi gösterebilir.
3. Tat ve Koku Testi:
Gerçek zeytinyağının kendine has meyvemsi, hafif acımtırak ve yakıcı bir tadı ile taze zeytin kokusu vardır.
- Gerçek Zeytinyağı: Tadına baktığınızda genzinizde hafif bir yanma hissedersiniz. Kokusu taze kesilmiş çim, meyve veya zeytin çağrışımları yapar.
- Hileli Zeytinyağı: Tadı nötr, yağlı veya farklı bitkisel yağların tadını andırabilir. Kokusu ise ağır, ransit (bayat) veya hiç zeytin kokusu içermeyebilir.
4. Tuz Ruhu (Hidroklorik Asit) Testi (Dikkatli Uygulayın!):
Bu test kimyasal bir yöntemdir ve dikkatli uygulanmalıdır.
- Küçük bir miktar zeytinyağını bir bardağa alın. Üzerine yavaşça aynı miktarda tuz ruhu ekleyin.
- Gerçek Zeytinyağı: Rengini korur veya çok hafif bir değişiklik gösterebilir. İki sıvı birbirine karışmaz.
- Hileli Zeytinyağı: Turuncuya veya pembeye dönerek farklı bir renk alır ve tuz ruhu ile karışma eğilimi gösterir.
Kaynak:Haber Merkezi
