Zeytinyağının Hileli Olduğunu Anlamanın 4 Yolu! Artık Sizi Kandıramayacaklar

Neyse ki, zeytinyağının hileli olup olmadığını anlamanın basit ama etkili 4 yolu var. Bu tüyolar sayesinde artık kimse sizi kandıramayacak! İşte o yöntemler:

1. Soğuk Havada Donma Testi:

Gerçek zeytinyağı, özellikle natürel sızma türü, düşük sıcaklıklarda donma eğilimi gösterir. Bir miktar zeytinyağını bir cam kavanoza koyun ve buzdolabının sebzelik kısmında yaklaşık 24 saat bekletin.

• Gerçek Zeytinyağı: Bulanıklaşır, tortu oluşur veya katılaşır. Oda sıcaklığına döndüğünde ise yavaş yavaş eski haline döner.
• Hileli Zeytinyağı: Büyük oranda sıvı kalmaya devam eder veya sadece çok az bir katılaşma gösterir.

Dikkat: Bazı zeytinyağları içerdiği yağ asitleri nedeniyle tamamen donmayabilir, ancak yine de kıvamında belirgin bir değişiklik olması beklenir.

2. Su Testi:

Zeytinyağının yoğunluğu sudan düşüktür. Bu özellik, basit bir testle hileyi ortaya çıkarabilir.

• Bir bardak suya bir miktar zeytinyağı ekleyin.
• Gerçek Zeytinyağı: Su yüzeyinde baloncuklar çıkararak dağılmadan kalır.
• Hileli Zeytinyağı: Suya karışır veya küçük parçacıklar halinde yüzeyde kalır, dibe doğru batma eğilimi gösterebilir.

3. Tat ve Koku Testi:

Gerçek zeytinyağının kendine has meyvemsi, hafif acımtırak ve yakıcı bir tadı ile taze zeytin kokusu vardır.

• Gerçek Zeytinyağı: Tadına baktığınızda genzinizde hafif bir yanma hissedersiniz. Kokusu taze kesilmiş çim, meyve veya zeytin çağrışımları yapar.
• Hileli Zeytinyağı: Tadı nötr, yağlı veya farklı bitkisel yağların tadını andırabilir. Kokusu ise ağır, ransit (bayat) veya hiç zeytin kokusu içermeyebilir.

4. Tuz Ruhu (Hidroklorik Asit) Testi (Dikkatli Uygulayın!):

Bu test kimyasal bir yöntemdir ve dikkatli uygulanmalıdır.

• Küçük bir miktar zeytinyağını bir bardağa alın. Üzerine yavaşça aynı miktarda tuz ruhu ekleyin.
• Gerçek Zeytinyağı: Rengini korur veya çok hafif bir değişiklik gösterebilir. İki sıvı birbirine karışmaz.
• Hileli Zeytinyağı: Turuncuya veya pembeye dönerek farklı bir renk alır ve tuz ruhu ile karışma eğilimi gösterir.