Birçok kişi bilmiyor! Köylü kadınlar turşuyu böyle hazırlıyorlar ve turşu kıtır kıtır oluyor

Köylü kadınların özenle hazırladığı bu yöntemler sayesinde, turşu kıtır kıtır olur ve sofralardaki yerini alacak.

Geleneksel turşu yapımı, lezzet arayanların vazgeçilmezi olmaya devam ediyor.

Turşu yapımı, köylü kadınların elinde geleneksel bir sanat haline gelmiştir. Bu yöntem, turşunun kıtır kıtır olmasını sağlayarak damaklarda unutulmaz bir lezzet bırakır. Peki, bu eşsiz lezzetin sırrı nedir? İşte size köylü kadınların turşu hazırlarken kullandığı özel yöntemler...

KITIR KITIR SALATALIK TURŞUSU TARİFİ

SALATALIK TURŞUSU TARİFİ

Malzemeler
3 kg küçük körpe salatalık
2 dal kereviz yaprağı
1 baş sarımsak
1 demet dereotu
2~3 defne yaprağı
3 ince dilimlenmiş limon
1 litre su
6 yemek kaşığı kaya tuzu

TARİF

Salatalıkları bir iğneyle deldikten sonra tabanına ince limon dilimleri yerleştirdiğiniz kavanozlara yerleştirin.
Aralarına sarımsak, defne yaprağı ve kereviz yaprağı sıkıştırın. İnce limon dilimlerini dıştan görülecek şekilde kavanozun kenarlarına yerleştirin.
Bir litre kaynatılmış suya kaya tuzu ilave ederek salamurasını hazırlayın.
Tuz iyice eridikten sonra kavanozlara salatalıkların üzerini örtecek şekilde hazırladığınız salamura suyunu dökün.
Üzerini defne yaprakları ve dereotu ile örterek kavanozun kapağını sıkıca kapatın. 20 derece sıcaklıkta 3-4 hafta bekletin.
Beklettiğiniz salata turşularını tahta kaşık ile servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.

Kaynak: Mynet.com, Youtube.com