Poğaça yavan olmasın istiyorsanız pastanecilerin bu tüyosundan yararlanabilirsiniz
Bu tüyoları uygulayarak, evinizde profesyonel pastanelerdeki gibi lezzetli poğaçalar yapabilirsiniz.
Poğaça yaparken genellikle en büyük sorun, poğaçaların yavan olmasıdır. Ancak pastacılık sektöründe çalışan profesyonellerin sık kullandığı bir tüyo ile poğaçalarınızın daha lezzetli olmasını sağlayabilirsiniz.
Habertürk'te yayımlanan bir içerikte; Peynirli poğaçanın tarifi paylaşıldı. İşte evde peynirli poğaça yaparken bilmeniz gereken her şey!
Peynirli Poğaça Malzemeler:
1 su bardağı kadar yoğurt
1 su bardağı kadar sıvı yağ
Yarım su bardağı süt
1 paket kabartma tozu
1 tatlı kaşığı kadar tuz
1 adet yumurta
Alabildiği kadar un
İç Harcımız İçin;
250 gram beyaz peynir
Yarım demet maydanoz
Peynirli Poğaça Yapılışı:
Yumurtamızın akını ve sarısını ayırıp, akını hamur kabımıza alıyoruz.
Üzerine yoğurdumuzu, yağımızı, sütümüzü ve tuzumuzu alıp, karıştırıyoruz.
Unumuzu ve kabartma tozumuzu ekleyip, hamurumuzu yumuşak bir kıvama gelene kadar yoğuruyoruz.
Yoğurma işlemini tamamladıktan sonra üzerine nemli bir bez örtüyoruz ve 30 dakika kadar bekletiyoruz.
Hamurumuzu beklerken beyaz peynirimizi eziyoruz.
Maydanozlarımızı ince ince kıyıp, peynirimizle karıştırıyoruz.
Dinlenen hamurumuzdan küçük parçalar kopartıyoruz ve elimizle açıyoruz.
Açtığımız hamurlarımızın orta kısmına peynirli harcımızdan koyuyoruz ve kapatıyoruz.
Hazırladığımız poğaçaları yağlanmış fırın tepsimize diziyoruz.
Ayırdığımız yumurta sarısını poğaçalarımızın üzerine sürüyoruz ve tepsimizi ısınmış 180 derecelik fırına yerleştiriyoruz.
Üzeri kızarana kadar pişirip, fırından çıkartıyoruz.
İlk sıcağı geçen peynirli poğaçalarımızı servise sunuyoruz.
Afiyet olsun.
