Hamura 1 çay kaşığı ekleyin! Kurabiyeler pastanelerdeki gibi kıyır kıyır oluyor
Kurabiye... Hem yapımı kolay hem de her yaştan insanın severek tükettiği, çay saatlerinin ve atıştırmalık molalarının vazgeçilmezi... Peki, evde lezzetli kurabiyeler yapmak için neler bilmek gerekir?
1. Malzemelerin oda sıcaklığında olmasına özen gösterin. Tereyağı, yumurta ve diğer malzemelerin oda sıcaklığında olması kurabiyelerin daha iyi bir kıvam almasını sağlar.
2. Hamurun dinlenme süresine dikkat edin. Hamurun dinlenmesi, malzemelerin birbirine iyice karışmasını ve kurabiye şekillendirmenin daha kolay olmasını sağlar.
3. Fırın ısısını doğru ayarlayın. Kurabiyelerin eşit şekilde pişmesi için fırın ısısını doğru ayarlamak önemlidir. Genellikle 180-190 derece arasında pişirme önerilmektedir.
4. Kurabiyeleri fırından çıkardıktan sonra bir süre tepsi üzerinde soğumasını bekleyin. Bu sayede kurabiyelerin daha sert olmasını ve dağılmamasını sağlayabilirsiniz.
5. Kaliteli malzemeler kullanmaya özen gösterin. Tereyağı, un, vanilya gibi malzemelerin kalitesi kurabiyelerin lezzetini etkileyen önemli faktörlerdir.
Kurabiyenin püf noktası ortaya çıktı
Ensonhaber.com sitesinde aktarılanlara göre; Kurabiye tutkunlarının favorisi olan limonlu kurabiyenin kıvamının sırrı ortaya çıktı. Tam kıvamında olması için hamurun içine çay kaşığının ucu kadar tuz ekleyin, lezzetine doyamayacaksınız.
MALZEMELER
- 1,5 çay bardağı un
- 1 su bardağı mısır nişastası
- Yarım su bardağı sıvı yağ
- 1 yumurta
- 1 çay bardağı şeker
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilya
- 2 yemek kaşığı damla çikolata
TARİF
- Yumurta, sıvı yağ, şeker, kabartma tozu, vanilya yoğurma kabına alınır karıştırılır.
- Nişasta eklenir yine karıştırılır.
- Un azar azar eklenerek yoğurma işlemi tamamlanır.
- Damla çikolata eklenir her tarafına eşit gelecek şekilde karıştırılır.
- Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alınarak hafif yassılatılır.
- Aralıklı olarak tepsiye dizilir.
- Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında biraz kızarana kadar pişirilir.
Evde lezzetli kurabiyeler yapmak sandığınız kadar zor değil. Bu basit püf noktalarını ve ipuçlarını takip ederek siz de sevdiklerinize enfes kurabiyeler hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun!
