Mutfak Dostları Derneği'nden “Hava, Su, Toprak” çağrısı: Gıdanın geleceği tehlikede

Gastronomi dünyasının köklü sivil toplum kuruluşlarından Mutfak Dostları Derneği, 2023 yılında başlattığı “Gıdanın Geleceği” buluşmalarını bu yıl “Hava, Su, Toprak” başlıklı seminerle sürdürdü. Ingredy desteğiyle Nadir Gastronomi Platformu’nda gerçekleştirilen seminer, gıdanın sadece sofrada değil, kaynağında da korunması gerektiğine dikkat çeken kritik değerlendirmelere sahne oldu.

Altı oturumda gerçekleşen seminerde; iklim politikaları, tarımda susuzlukla mücadele, su kaynaklarındaki kirlenme, pestisit kullanımı, toprak sağlığı ve rejeneratif tarım gibi başlıklar masaya yatırıldı. Konuşmacılar, tarım alanlarının yok oluşu, göllerin kuruması ve balıkçılığı da tehdit eden deniz kirliliğine dikkat çekti.

Konuşmacılar arasında İklim ve Enerji Uzmanı Önder Algedik, Su Bilimleri Uzmanı Prof. Dr. Nuray Erkan, WWF'den Neyran Akyıldız, Greenpeace Türkiye Direktörü Berkan Özyer ve Ziraat Fakültesi’nden Prof. Dr. Umut Toprak gibi alanında uzman isimler yer aldı.

Seminerin ardından konuşan Mutfak Dostları Derneği Başkanı Esin Sungur, “Gıda güvenliği, yalnızca bir beslenme meselesi değil, aynı zamanda su, toprak ve hava politikalarının da bir sonucudur. Gıdanın geleceğini konuşmak, doğayla uyumlu yaşamanın yollarını da tartışmaktır” dedi.

Toplumda iyi gıdanın kaynağına dair bilinç oluşturmayı amaçlayan seminerin oturumları, önümüzdeki günlerde Mutfak Dostları Derneği’nin YouTube kanalında yayınlanacak.