“Zam yapmak kadar zul gelen bir iş yok”

CarrefourSA CEO’su Kutay Kartallıoğlu,İzmir’de bir araya geldiği gazetecilere CarrefourSA’nın neler yaptığını, neler yapacağını, yeni yatırımlar ve iş modelleriyle, organize gıda perakende sektöründe dönüşüme öncülük etme yolundaki hedeflerini paylaştı. Türkiye’de yaşayan çoğunluğun öncelikli gündemi hayat pahalılığı ve özellikle de gıda fiyatlarında Türkiye’nin lider ülke olması, enflasyon konusu da İzmir’deki buluşmanın da gündemine taşıdı kuşkusuz.

“Etiket değiştirirken müşterinin yüzüne bakamayan personel var”

Kartallıoğlu, gıda enflasyonunun toplam enflasyondan farklı hareket etmediğinin altını çizdi, “Zam yapmak kadar zul gelen bir iş yok. Fiyat etiketi değiştirmek en sevilmeyen iş. Etiket değişimi yüzünden müşterinin yüzüne bakamayan personel var” sözleriyle mağazalarında yaşadıklarını da paylaştı.

Maliyetler nasıl düşer?

CarrefourSA CEO’su, ayrıca, “Üreticiden zam gelmediği müddetçe biz ürüne yansıtmıyoruz” derken enflasyonun azalması için üretimin artması gerektiğine dikkat çekti, üretim kapasitesinin yeterli düzeyde olmadığını söyledi, tavuk yemi ve ata tohumundan örnek verdi: “Tavuk yemi dolarla, o yemi yapacak bir endüstri olursa yumurta fiyatı azalır. Ata tohumu ne kadar fazla ekilirse tohum fiyatları azalır, maliyetler düşer.” dedi. Kurban Bayramı’nın da yaklaştığını hatırlatan Kartallıoğlu, “Kurbanda en makul fiyatı biz vereceğiz, etlerimiz Türk üreticisinin yetiştirdiği etler. Kurban için ekiplerimiz Anadolu’yu geziyor alımlar tamamlandı. Kurbanda fiyat/ kalite olarak iddialıyız.” diye konuştu.

“Pahalılığın nedeni zincir marketler değil”

Pahalılığın nedenlerinin zincir marketler olduğu görüşüne katılmadığını vurgulayan Kartallıoğlu, zincir marketlerin payının sektörde yüzde 50 olduğunu, bu zincirlerde satılan sebze-meyve oranının ise yüzde 15 olduğunu söyledi. Açık pazarlarda satılan 40-45 üründe ise CarrefourSA’nın daha ucuz olduğunu belirtti. Zincir marketler Fransa’da yüzde 90, İngiltere’de yüzde 80 oranında piyasaya hâkim.

Bu noktada tüketici harcamalarındaki farklılaşmalardan da söz eden CarrefourSA CEO’su Kartallıoğlu, kredi kartlarında gıda dışı harcamaların ertelenmeye başlandığını gördüklerini anlattı.

CarrefourSA, çoklu modelle büyümeye devam edecek

Kutay Kartallıoğlu, “30 yıllık deneyim ve tecrübemizle CarrefourSA çatısı altında yeni yatırımlarla büyümeye devam edeceğiz” dedi.

Sabancı Holding ve Carrefour Grup iştiraki, Türkiye perakende sektörünün önde gelen markalarından CarrefourSA’nın 60 ilde 1.100 mağazaya, bayileri ile 15.000 kişiye ulaşan kadrosu var. Kadın çalışan oranı yüzde 40 ama hedef yüzde 50 olması.

Kartallıoğlu, tek alanda büyüme modelinin aksine birden çok alanda doğru yatırımlarla büyüme stratejisini tercih ettiklerini söyledi. Kartallıoğlu, “Değer ekosistemi yaratarak, küçük esnaf ve girişimciyi oyuna dahil eden bir şirket olarak büyümeye odaklandıklarını” vurguladı.

“Yılda 207 milyon müşteri ağırladık”

Organize gıda perakende sektöründe müşterilerin değişen alışkanlıkları ve yeni ihtiyaçlarını karşılamanın yanı sıra yeni hizmet ağları, farklı iş kolları ve büyüme stratejileri de büyük bir dönüşüm içerisine girdi.

Uzun yıllardır sadece CarrefourSA’nın değil sektörün geleceğine de yatırım yaptıklarının altını çizen Kartallıoğlu, “1100 mağazamızda gıda ve gıda dışı 50 bin ürünümüzle 60 ilde hizmet veriyoruz. Yılda online ve fiziksel mağazalarımıza 207 milyon müşteri ziyareti gerçekleşti. CarrefourSA olarak sadece doğru ürünü, doğru fiyatla müşteriye ulaştıran bir şirket olmanın yanı sıra yeme içme sektörü, HORECA, bayilik, ihracat başta olmak üzere yatırımlarımızı çeşitlendiriyoruz” dedi.

Küçük esnaf ve kadın girişimcilerle 1000 bayi hedefi

“CarrefourSA’da tüm paydaşları besleyebildiğimiz, birlikte büyüyebildiğimiz bir sistem kurgusu var” diyen Kartallıoğlu şöyle devam etti: “2020 yılında hayata geçirdiğimiz ve bugün 60’ı kadın olan 425 küçük esnaf ve girişimciye ulaştığımız bayilik sistemi bunun en somut örneği. Hedefimizde olan 1.000 bayi ağına emin adımlar ile ilerliyor ve CarrefourSA’nın ürün yönetimi, dijital altyapısı, lojistik imkanları dahil kurumsal gücünü bayilerimize sunuyoruz.”

Lezzet Arası’nda market fiyatına restoran deneyimi

CarrefourSA CEO’su Kutay Kartallıoğlu, yatırımlarının en önemli ayağını Lezzet Arası çatısı altında buluşturdukları yeme içme sektörü olduğunu söyledi.

6 kentte 14 restorana ulaştıklarını belirten Kartallıoğlu, şu bilgileri paylaştı:

“2017 yılında müşterilerimize, mağazalarımızda market fiyatına restoran deneyimi yaşatmak için başladığımız yolculukta bugün 6 ilde 14 Lezzet Arası restorana ulaştık. 14 restoranımızı ayda 500 bin kişi ziyaret ediyor. 2023 yılında adım attığımız bulut mutfak konseptinde de Mecidiyeköy ve MKM Etiler olmak üzere 2 lokasyonda 10 markamızla yemek siparişi hizmeti vermeye devam ediyoruz. 2024 yılında yeme içme yatırımlarımıza Lezzet Arası Catering’i de ekledik. Burada özel davetlerden etkinliklere yine Lezzet Arası şefleri tarafından hazırlanan özel menülerle hizmet veriyoruz. Yeni nesil gıda perakendeciliği yaklaşımımızda CarrefourSA Profesyonel markamız ile HORECA sektörüne yönelik yatırımlarımızın önemi büyük. Antalya’da otel, restoran ve kafelere sunduğumuz dağıtım merkezi yatırımımızla ilk adımı attık. Ardından Bodrum Konacık’da Horeca mağazamızı hayata geçirdik. Geniş ürün yelpazesiyle profesyonellerin hayatını kolaylaştırıyor; gıda ve gıda dışı tüm ihtiyaçlarını tek noktadan karşılıyoruz. 2024 yılının ilk 4 ayında HORECA ciromuz şirket ciromuzun %3,5’una ulaştı.”

Yerel üreticinin ürünleri 13 ülkeye ihraç ediliyor

Türkiye’de ilk organik öz markalı ürünleri geliştiren ve müşterilerine sunan gıda perakendeci olan CarrefourSA’nın yerel üretim ürünleri ihraç da ediliyor. Carrefour Grup ülkeleri arasında öz markalı üretim izni bulunan 9 ülkeden biri olduklarını vurgulayan Kartallıoğlu, “Müşterilerimiz, öz markalı ürünlerin sunduğu kalite ve uygun fiyat avantajlarından dolayı, alışveriş sepetlerine bu ürünlere daha fazla yer veriyorlar. Şu anda 600'den fazla öz markalı ürünümüz var. Bu sayı yıl sonunda 750’ye ulaşacak. Ciromuzun %17’sini oluşturan öz markalı ürün kategorimizde ihracat gücümüz de oldukça yüksek. 13 ülkeye ihraç ettiğimiz öz markalı ürünlerimizle hedefimiz daha da büyümek” dedi.

Kartallıoğlu, yerli üretimle ilgili kullandıkları modelden de bahsetti. TÜİK rakamlarına göre ekilebilir arazilerin büyüklüğünün 21 milyon metrekareden, 17 milyon metrekareye düştüğünü hatırlatarak, “Kent tarımında varız, şehirlerin çevresindeki alanlarda ekim yapıyoruz. Kent tarımından satın alınan ürünlerde maliyet düşük olduğu için fiyatlar da yüzde 15 daha uygun oluyor. Kentlerin yakınındaki tüm ekilebilir arazilerin kullanılması ekonomiye katkı sağlar.” dedi. Çiftçiden alım garantisi olduğunun da altını çizerek, Türkiye’nin birçok bölgesinden 8 bin çiftçi ile çalıştıklarını söyledi.

“Devlet kurumları bazen diyor ki ‘Fazla üretim var, elde kalmasın, alın’ diyorlar, alıyoruz. Patates ve soğan aldık bu yıl” diyen CarrefourSA CEO’su, zordaki üreticilere de destek olduklarını anlattı.

Dijital dönüşüm kaçınılmaz

Hayata geçirilen büyüme planlarının sürdürülebilir ve başarılı olması için uzun vadeli bir yol izlediklerini dile getiren CarrefourSA CEO’su Kartallıoğlu, “Bu dönüşümün içerisinde dijitalleşme ve yeni iletişim kanalları her zamankinden daha fazla önem taşıyor” diyerek şöyle devam etti:

“CarrefourSA olarak geçtiğimiz yıllarda dijital bir dönüşümün içerisinde girdik. Burada hedefimiz çoklu satış kanalları üzerinden hizmet vermek. Hem dijital hem de fiziksel mağazalarımız ile hizmet veriyoruz. E- ticaret kanalımız ayda 8,5 milyondan fazla ziyaret ediliyor, ayda 265 bin siparişi teslim ediyoruz. 26 ilde toplamda 86 mağazamızla ve web depomuz ile Türkiye’nin her yerine gönderim yapabilen e-ticaret kanalımızla hizmet veriyoruz. Bunun yanı sıra yaz döneminde tatil bölgelerinde ve teknelerde bulunan müşterilerimize, 38 marinaya hizmet veren 25 mağazamız, Mavi teknemiz, marinalarda elektrikli bisikletlerimiz ve drone ile teslimat hizmeti sunuyoruz. Doğru Fiyat Politikamız ve iletişim stratejimizin sonucunda müşterimizin alışveriş sepetini koruyan kampanyaları ve indirimleri hayata geçirmekle kalmıyor, istediği hizmeti, istediği an, istediği yerde bulmasını sağlıyoruz.”

“700’e yakın mağazamız sıfır atık belgeli”

“Yeni yatırımlar, büyüme ve dönüşümün başarılı olması için her alanda sürdürülebilir çalışmalara imza atmamız gerekiyor” diyen Kartallıoğlu, Sabancı Holding’in iştiraki olarak, çalışmalarımızı “2050 Net Sıfır” taahhüdüne göre sürdürüyoruz. Bunun yanı sıra 2023 yılında Science Based Targets Initiative (SBTi) taahhüdü vermek için çalışmalarımıza başladık. UN Global Compact (Birleşmiş Milletler Küresel İlkeler Sözleşmesi) imzacıları arasına girerek sürdürülebilir bir gelecek için küresel ağın bir parçası olduk. Carbon Disclosure Project (CDP) raporlamasında ise 2021 yılında ilk kez raporlama yaptığımız Orman Programı’na Türkiye’den raporlama yapan tek gıda perakendecisi olarak notumuzu 1 yıl içinde palm, kereste, soya faaliyetlerinde B seviyesinden A- (liderlik) seviyesine yükseltmekle birlikte büyükbaş hayvancılık faaliyetleri raporlamasında B seviyesini, İklim Değişikliği skorunu da A-seviyesini korumaya devam ettik.

"10 ton atık yağ 10 bin ton suya denk geliyor"

700’e yakın mağazamız sıfır atık belgesine sahip. Atık ve geri dönüşüm alanında çalışmalarımız sürüyor. Sadece 2023 yılında topladığımız 10 ton atık yağ ile 10 bin ton içme suyunun kirlenmesini önledik. 250 tondan fazla gıdayı atık olmak kurtardık. Enerji tasarrufunda da yatırımlarımıza hız verdik. Enerji verimliliğinde geçen yıl yaptığımız tasarruf miktarı 22 M kWh saati aştı. Mağaza otoparklarımız e-şarj istasyonuna dönüşmeye devam ediyor. Şu anda mağazamızda aktif şekilde 49 e-şarj istasyonu bulunuyor. Önümüzdeki yıllarda da hedefimiz hem CarrefourSA’yı hem de sektörü daha da ileriye taşıyacak yeni adımlar atmak.” dedi.