Yoksulluk vatandaşı makarnaya yönlendirdi: Makarna tüketiminde rekor kırılıyor!

Türkiye'de makarna tüketimindeki artış dikkat çekiyor. 2023 yılı itibarıyla kişi başı yıllık makarna tüketimi 7,3 kilograma yükseldi. Bu artış, artan yoksulluk ve alım gücündeki düşüş nedeniyle, makarnanın ucuzluğu nedeniyle temel bir besin maddesi olarak daha fazla tercih edilmesine bağlanıyor.

Kişi başı yıllık makarna tüketimi 2013 yılında 4,4 kilogram seviyesine gerilemişken, pandemi döneminde bu rakam hızla yükselerek 7,5 kilograma kadar çıkmıştı. 2023 yılında ise kişi başı tüketim 7,1 kilograma düşmüş olsa da, geçen yıl tekrar bir artış yaşanarak 7,3 kilograma ulaştı.

2023 verilerine göre Türkiye, makarna tüketiminde dünya genelinde 13. sırada bulunuyor. Dünya sıralamasında ilk üç ülke ise şu şekilde sıralanıyor:

1. İtalya: 23,3 kilogram

2. Tunus: 17 kilogram

3. Venezuela: 13,6 kilogram

Yüksek kira fiyatları nedeniyle hane halkı harcamalarının en büyük kısmı kira giderlerine ayrılırken, gıdaya ayrılan bütçe giderek azalıyor. Bu durum, dar gelirlilerin daha uygun fiyatlı besinlere yönelmesine neden oluyor. Türkiye, kırmızı et tüketiminde ise dünya ortalamasının gerisinde kalmış durumda. OECD ülkelerinde kişi başına kırmızı et tüketimi 34,8 kilogram, Avrupa genelinde ise 34,5 kilogram iken, dünya genelinde kırmızı et tüketimi 18,1 kilogram. Türkiye'de ise kişi başına kırmızı et tüketimi yalnızca 16,6 kilogram.

Ortalama iki paket

Ipsos’un gerçekleştirdiği bir araştırmaya göre, pandemi öncesinde hane başına bir yıllık makarna alımı 16 kilogramken, ekonomik zorluklara rağmen bu rakam 18 kilograma yükseldi. Türkiye’de yapılan her alışverişte ortalama iki paket makarna satın alınıyor. Tüketicilerin makarna çeşitlerine olan tercihi ise şu şekilde dağılıyor:

• Burgu makarna: Yüzde 83

• Çubuk makarna: Yüzde 79

• Fiyonk makarna: Yüzde 67