Canan Karatay da önermişti; Meğer kırmızı ete eklendiğinde lezzet katıyormuş

Kırmızı et pişirirken etin lezzetlenmesi ve daha sağlıklı pişmesi için uzmanlar kuyruk yağını öneriyorlar. Kuyruk yağı etin daha lezzetli olmasını ve daha sağlıklı olmasını sağlıyor.

CANAN KARATAY DA ÖNERDİ

Canan Karatay'da yaptığı açıklamada et pişirirken kuyruk yağı kullanılmasını tavsiye etti.

Uzun yaşam sırlarına yönelik açıklamalarda bulunan Prof. Dr. Canan Karatay, "Kuyruk yağı yenirse ömrünüz uzun olur" dedi. Canan Karatay'ın açıklamasından sonra herkes kuyruk yağının faydalarını araştırmaya başladı.

KAVURMA TARİFİ

Kavurma tarifi, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Kavurma yapmak için genellikle kuzu veya dana eti tercih edilir. Kavurma, etin yağsız kısımlarının kendi suyu ile pişirilerek kavurulması işlemidir. İşte kavurma tarifinin adım adım yapılışı:

MALZEMELER
500 gram kuşbaşı dana eti
1 adet soğan
1 tutam tuz
1 tutam kekik
1 tutam karabiber
1 su bardağı sıcak su
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı tereyağı
Eğer etlerin suyu az geliyorsa ekleyeceğiniz sıcak su seviyesini siz artırabilirsiniz.

TARİF

Çelik bir tencereyi iyice ısıtın ve etleri tencereye alın. Etler suyunu çekip tekrar salana kadar yüksek ateşte kavurmaya devam edin.
Etler kavrulurken bir yandan soğanı küp küp doğrayın ve suyunu çekmiş olan etlere ilave edin. Zeytinyağını da gezdirin ve 3 dakika kadar bu şekilde kavurmaya devam edin. Daha sonra üzerine tereyağını ekleyin.
Ardından kaynar suyu ekleyin. Karıştırın ve tencerenin kapağını kapatıp kısık ateşte kendi halinde pişmeye bırakın. Etler iyice yumuşayana kadar bu şekilde pişirin.
Etler yumuşayınca tuzunu ve baharatlarını ekleyip karıştırın ve ocağın altını kapatarak dinlenmeye bırakın.
Afiyet olsun.

Kaynaklar: mynet.com, youtube.com