Bulgur pilavını doyurucu hale getiren malzeme: 1 tane eklemek yetiyor

Türk mutfağının en sevilen yemeklerinden bulgur pilavı; et, tavuk ve sebze yemeklerinin yanında sıkça servis ediliyor. Domatesli, salçalı veya sade hazırlanabilen pilavın daha doyurucu olması için ise farklı sebzelerden yararlanmak mümkün.

Bunların başında patates geliyor. Orta boy 1 adet patatesi küçük küpler halinde doğrayarak pilava eklemek, hem porsiyonun doyuruculuğunu artırıyor hem de farklı bir doku kazandırıyor.

BULGUR PİLAVINA 1 PATATES EKLEYİN

Patatesli bulgur pilavında dikkat edilmesi gereken nokta, patatesleri bulgurdan önce bir süre pişirmek. Çünkü iri doğranan patatesler bulgur piştiği halde sert kalabiliyor.

Tencereye tereyağı veya sıvı yağ alındıktan sonra yemeklik doğranmış soğan kavruluyor. Ardından küçük küpler halinde doğranmış 1 adet patates eklenerek birkaç dakika çevriliyor. Salça ilave edildikten sonra bulgur ekleniyor ve sıcak suyla pişirmeye bırakılıyor.

Patatesin içerdiği nişasta pilavın yapısını da etkileyebileceğinden su miktarını kontrollü eklemek gerekiyor.

PATATESLİ BULGUR PİLAVI TARİFİ

Malzemeler:

• 2 su bardağı pilavlık bulgur

• 1 adet orta boy patates

• 1 adet kuru soğan

• 1 yemek kaşığı domates veya biber salçası

• 2 yemek kaşığı tereyağı veya sıvı yağ

• Yaklaşık 3,5 su bardağı sıcak su

• Tuz

• İsteğe göre karabiber ve pul biber

NASIL YAPILIR?

Soğanı küçük küçük doğrayın ve yağda hafifçe kavurun. Patatesi soyup küçük küpler halinde doğradıktan sonra tencereye ekleyin ve yaklaşık 4-5 dakika kavurun.

Salçayı ilave edip kokusu çıkana kadar karıştırın. Yıkanmış veya ayıklanmış bulguru tencereye ekleyerek 1-2 dakika daha kavurun.

Sıcak suyu ve tuzu ekleyip tencerenin kapağını kapatın. Önce orta, kaynamaya başladıktan sonra kısık ateşte bulgur ve patatesler yumuşayana kadar pişirin.

Suyunu çeken pilavı ocaktan aldıktan sonra 10-15 dakika dinlendirin. Ardından hafifçe karıştırarak servis edin.

Patatesli bulgur pilavı özellikle cacık, ayran veya salatayla birlikte servis edildiğinde ekonomik ve doyurucu bir ana öğün alternatifi olarak da değerlendirilebilir.