Havuçlar çabuk bozuluyorsa böyle saklayın: Haftalarca sert kalmasını sağlıyor
Buzdolabına konulan havuçların kısa sürede yumuşaması ve buruşması sık karşılaşılan sorunlardan biri. Havuçların nem kaybetmesini engelleyen basit bir saklama yöntemi ise daha uzun süre sert ve diri kalmalarına yardımcı oluyor.
Mutfakta uzun süre dayanması beklenen sebzelerden biri havuç. Ancak doğru koşullarda saklanmadığında birkaç gün içinde esnekleşmeye, buruşmaya ve eski diriliğini kaybetmeye başlayabiliyor.
Bunun temel nedenlerinden biri havucun zamanla su kaybetmesi. Özellikle buzdolabında açıkta bırakılan havuçlarda nem kaybı daha hızlı gerçekleşiyor.
HAVUÇLARI SU DOLU KAPTA SAKLAYIN
Havuçların sertliğini korumak için uygulanabilecek yöntemlerden biri, onları soğuk su dolu kapaklı bir kabın içerisinde buzdolabında saklamak.
Öncelikle havuçların yeşil sapları varsa kesin. Havuçları temizleyip kapaklı bir cam kaba yerleştirin. Üzerlerini tamamen kaplayacak kadar soğuk su ekleyin ve kabın kapağını kapatarak buzdolabına kaldırın.
Buradaki en önemli ayrıntı ise suyu uzun süre aynı bırakmamak. Birkaç günde bir suyu yenilemek, havuçların daha sağlıklı koşullarda saklanmasına yardımcı olur.
YUMUŞAYAN HAVUÇ DA KURTARILABİLİR
Henüz bozulmamış ancak suyunu kaybettiği için hafifçe yumuşamış havuçları da hemen çöpe atmak gerekmiyor. Bir süre buzlu veya çok soğuk suda bekletmek, kaybettiği nemin bir bölümünü geri kazanmasına ve daha diri hale gelmesine yardımcı olabilir.
Ancak havuçta küflenme, kötü koku veya sümüksü bir doku oluşmuşsa tüketmemek gerekiyor.
Havuçları kuru şekilde saklamak isteyenler ise yıkamadan, hava dolaşımına izin veren bir poşet veya kap içerisinde buzdolabının sebzelik bölümünde muhafaza edebilir. En önemli nokta, havuçları nem kaybından ve çürümeyi hızlandıracak aşırı ıslak ortamdan korumak.
Kaynak:Haber Merkezi
