Patlamamış mısır derdine son! Bu yöntemle neredeyse her tane patlıyor

Patlamış mısırın iç kısmında doğal olarak bulunan nem, yüksek ısıyla birlikte buhara dönüşüyor. Oluşan basınç belirli bir seviyeye ulaştığında ise mısır tanesi patlıyor.

Ancak yanlış sıcaklık, yetersiz yağ kullanımı veya düzensiz ısı dağılımı nedeniyle bazı taneler patlamadan kalabiliyor.

Tencereyi önce iyice ısıtın

Lezzetli ve bol patlamış mısır için ilk adım doğru sıcaklığı yakalamak oluyor. Ocağa alınan tencere birkaç dakika önceden ısıtılmalı.

Yağ eklendikten sonra 2-3 deneme tanesi tencereye bırakılabilir. Bu taneler patladığında sıcaklığın uygun seviyeye ulaştığı anlaşılır.

Mısırları üst üste doldurmayın

En sık yapılan hatalardan biri tencereye gereğinden fazla mısır koymak oluyor. Mısır tanelerinin tabana tek sıra halinde yayılması, ısının eşit şekilde dağılmasını sağlıyor.

Aşırı dolu tencerelerde bazı taneler yeterli ısıyı alamadığı için patlamadan kalabiliyor.

Kapağı kapatıp ara sıra sallayın

Mısırlar patlamaya başladıktan sonra tencerenin kapağı kapatılmalı. Bu aşamada tencereyi belirli aralıklarla hafifçe sallamak büyük önem taşıyor.

Sallama işlemi sayesinde henüz patlamamış taneler sıcak yüzeyle temas etmeye devam ediyor ve patlama oranı yükseliyor.

Isıyı doğru ayarlamak gerekiyor

Çok yüksek ateş mısırların yanmasına neden olabilirken, düşük ateş ise yeterli basıncın oluşmasını engelleyebiliyor.

Bu nedenle orta-yüksek ateşte kontrollü pişirme yapılması tavsiye ediliyor. Patlama sesleri seyrekleşmeye başladığında ocak kapatılmalı.

Küçük bir bekletme yöntemi de işe yarıyor

Bazı kişiler mısır tanelerini patlatmadan önce birkaç saat kapalı bir kapta bekleterek içlerindeki nem oranını korumaya çalışıyor. Nemini kaybetmeyen tanelerin daha kolay patladığı belirtiliyor.