Asla doğru yapmıyoruz bu yüzden dağılıyor! Keki fırından kalıp gibi çıkartan tüyo

Gazete Pencere - Kekiniz kalıptan dağılmadan çıksın: Bu basit yöntem büyük fark oluşturuyor

Evde kek yaparken en sık karşılaşılan sorunlardan biri, pişen kekin kalıba yapışması ve çıkarılırken dağılması oluyor. Oysa birkaç küçük ayrıntıya dikkat edildiğinde kek, kalıptan tek parça halinde kolayca çıkarılabiliyor.

İşte kekin dağılmasını önleyen ve kalıptan rahat ayrılmasını sağlayan püf noktaları...

Kalıbı mutlaka yağlayın ve unlayın

Kekin kalıba yapışmasını önlemenin en etkili yollarından biri, kalıbın iç yüzeyini ince bir tabaka tereyağı veya sıvı yağ ile yağladıktan sonra hafifçe unlamaktır. Fazla unu silkeleyerek kalıbın her yerine ince bir tabaka halinde yayılmasını sağlayabilirsiniz.

Silikon kalıplarda bile hafif yağlama yapmak, kekin daha kolay çıkmasına yardımcı olabilir.

Kek pişer pişmez çıkarmayın

Fırından çıkan sıcak keki hemen kalıptan çıkarmaya çalışmak, parçalanmasına neden olabilir. Keki yaklaşık 10-15 dakika kalıbında dinlendirmek, yapısının toparlanmasını sağlar.

Bıçağı kenarlardan geçirin

Dinlenen kekin kenarlarında hafif yapışmalar varsa ince uçlu bir bıçağı veya silikon spatulayı kalıbın kenarlarından dikkatlice dolaştırabilirsiniz. Böylece kek zarar görmeden ayrılır.

Kalıbı ters çevirmeden önce hafifçe vurun

Kalıbı ters çevirmeden önce tezgâha birkaç kez nazikçe vurmak, kekin tabandan ayrılmasına yardımcı olabilir.

Kürdan testi yapmayı unutmayın

İçi tam pişmeyen kekler kalıptan çıkarılırken daha kolay dağılabilir. Pişirme süresinin sonunda kürdan testi yaparak kekin tamamen piştiğinden emin olun. Kürdan temiz çıkıyorsa kek servise hazır demektir.

Doğru kalıp seçimi de önemli

Çizilmiş, hasar görmüş veya eskiyen kalıplar yapışma riskini artırabilir. Yapışmaz yüzeye sahip kaliteli kalıplar, kekin tek parça halinde çıkmasına katkı sağlar.

Alternatif başlıklar

• Kek neden kalıba yapışır? İşte çözümü

• Keki kalıptan tek parça çıkarmanın püf noktaları

• Kek yaparken en sık yapılan hata ortaya çıktı

• Dağılmayan kek için bu yöntemi uygulayın

• Kekinizi kalıp gibi çıkarmanın pratik yolu