Kabak tatlısının lezzet sırrı ortaya çıktı. Hep hatalı pişirmişiz. Bilmeniz gereken yöntem
Uzmanlar, bal kabağı tatlısının tahin ve cevizle birlikte tüketildiğinde besin değerinin arttığını belirtiyor. Bal ve pekmezin ise pişirme sırasında değil, tatlı hazırlandıktan sonra eklenmesi öneriliyor.
Sonbahar ve kış aylarının sevilen lezzetlerinden bal kabağı tatlısı, doğru malzemelerle hazırlandığında yalnızca tatlı ihtiyacını karşılamakla kalmıyor, aynı zamanda besleyici bir alternatif haline geliyor. Uzmanlara göre bal kabağının tahin ve cevizle birlikte tüketilmesi, içerdiği vitamin ve minerallerden daha fazla yararlanılmasına katkı sağlayabiliyor. Ayrıca bal ve pekmezin pişirme işlemi sonrasında eklenmesi, bu besinlerin doğal özelliklerinin korunmasına yardımcı oluyor.
Bal kabağı tatlısı hem pratik hem lezzetli bir tatlıdır.
Kabak tatlısı pişirirken bilmeniz gereken bir tarif var; O tarifi şimdi sizlerle paylaşacağız.
- 2 kg balkabağı
- 3 su bardağı toz şeker (kabağın cinsine göre değişir, tatsız ise daha fazla şeker eklenebilir)
- 1 su bardağı dövülmüş ceviz
Cevizlerin iyi durumda ve küflenmemiş olduğundan emin olun
-Kabak tatlısı için kabağı ince ince dilimledikten sonra soyup çekirdeklerini çıkartın.
-Yıkadıktan sonra 2-3 parmak genişliğinde dilediğin uzunlukta doğrayın.
-Büyük ve yayvan bir tencereye kabakları, aralarına şeker serperek kat kat dizin.
-2-3 saat ya da bir gece ağzı kapalı olarak bekletin. Bu bekleme sırasında kabak su salacağı için pişirirken ayrıca su koymaya gerek yok.
-Geceden bekletilen kabak kaynayana kadar orta ateşte, kaynadıktan sonra kısık ateşte yumuşayana kadar pişirin. Arada çatalla pişip pişmediğini kontrol edebilirsiniz.
-Soğuduktan sonra balkabağı tatlısı servis tabağına alınır, üzerine tahin gezdirilip dövülmüş ceviz serpilerek servis edilir.
-Dilerseniz kabakların üzerine kendi şerbetini ağdalaştırıp da gezdirebilirsiniz. Kabağın şerbetinin koyulaşması için bir sürede kapağı açık olarak pişirmelisiniz.
-Aynı şekilde kabak tatlınızı fırında pişirerek de çok hoş bir tat elde edebilirsiniz.
Kabak tatlısını yaklaşık 45 dakika içerisinde pişirebilirsiniz.
KABAK TATLISININ YANINA EN İYİ NE GİDER?
Kabak tatlısını taze demlenmiş çay veya şekersiz Türk kahvesiyle yiyebilirsiniz. Şekerli çay veya kahve içmeniz önerilmez. Genel olarak kabak tatlısı çok fazla şeker içerdiği için uzmanlar şekerli çay veya kahveyi önermiyor.
Kaynak:Haber Merkezi
