Makarnaya lezzet katan tüyo: Tencereye mutlaka ekleyin! Usta aşçılar bu yöntemi öneriyor
Evde yapılan makarnanın tadını restoran lezzetine yaklaştırmak isteyenler için aşçılardan pratik bir öneri geldi. Haşlama suyuna eklenecek tek bir malzeme, makarnanın aromasını bambaşka bir noktaya taşıyabiliyor.
Makarna, hem pratik hazırlanışı hem de doyurucu yapısıyla sofraların vazgeçilmezleri arasında yer alıyor. Ancak birçok kişi evde yaptığı makarnanın dışarıda yediği kadar lezzetli olmadığından yakınıyor. Usta aşçılara göre bunun çözümü oldukça basit: Haşlama suyuna bulyon eklemek.
Makarna suyuna eklenen et veya tavuk bulyon, haşlama sırasında makarnanın içine daha yoğun bir aroma işlemesine yardımcı oluyor. Böylece yalnızca sosla değil, makarnanın kendisiyle de daha zengin bir tat elde ediliyor.
Nasıl uygulanıyor?
Uzmanlar, makarna suyunu kaynattıktan sonra içerisine bir adet et veya tavuk bulyon eklenmesini öneriyor. Bulyon tamamen eridikten sonra makarna suya ilave edilerek normal pişirme süreci uygulanıyor.
Sos kullanmasanız bile lezzetli oluyor
Özellikle tereyağı ve peynirle hazırlanan sade makarnalarda bulyonun verdiği lezzetin daha belirgin hissedildiği belirtiliyor. Bu yöntem sayesinde çocukların severek tükettiği makarnalar da daha aromatik hale gelebiliyor.
Tuz miktarına dikkat
Bulyonların yüksek oranda tuz içerebildiğini hatırlatan uzmanlar, ayrıca fazla tuz eklenmemesi gerektiğini vurguluyor. Aksi halde makarna beklenenden daha tuzlu olabilir.
Ev yapımı alternatif de mümkün
Hazır ürün kullanmak istemeyenler için ev yapımı et veya tavuk suyu da iyi bir seçenek olarak gösteriliyor. Bu yöntemle hem doğal hem de yoğun aromalı makarnalar hazırlamak mümkün oluyor.
Mutfakta küçük dokunuşların büyük fark yarattığını belirten aşçılar, makarna suyuna eklenen bulyonun lezzeti artıran en pratik yöntemlerden biri olduğunu ifade ediyor.
Kaynak:Haber Merkezi
