Özellikle tavuk yemeklerinin yanında hazırlanan pilavlarda kullanılan haşlanmış tavuk suyu, hem aromayı artırıyor hem de pilava zengin bir lezzet kazandırıyor.

Birçok kişinin döküp attığı tavuk suyu, aslında pilav yapımında kullanılabilecek en değerli malzemelerden biri olarak gösteriliyor. İçeriğindeki doğal yağlar ve aromatik bileşenler sayesinde sade pirinç pilavını bile çok daha iştah açıcı hale getirebiliyor.

Bir Bardak Tavuk Suyu Yeterli Olabiliyor

Pilav hazırlarken kullanılacak suyun bir kısmını tavuk suyuyla değiştirmek önemli fark yaratıyor. Özellikle iki su bardağı pirinçle yapılan pilavlarda, pişirme suyunun içerisine bir bardak tavuk suyu eklenmesi tavsiye ediliyor.

Bu yöntem sayesinde pilav daha yoğun bir aromaya sahip olurken, taneler de lezzeti daha iyi içine çekiyor. Özellikle tavuklu pilav yapımında bu yöntem sıkça tercih ediliyor.

Pilava Doğal Lezzet Katıyor

Hazır bulyon veya çeşitli aroma vericiler yerine doğal tavuk suyunun kullanılması, pilavın lezzetini artırırken daha doğal bir sonuç elde edilmesini sağlıyor. Haşlanan tavuktan elde edilen suyun süzülerek kullanılması öneriliyor.

Pilav ustaları, tavuk suyunun yanı sıra tereyağı ile birlikte kullanıldığında ortaya çok daha zengin bir tat çıktığını belirtiyor.

Tane Tane Pilav İçin Bu Detay Önemli

Tavuk suyu kullanılırken tuz miktarına dikkat edilmesi gerekiyor. Tavuk suyunda doğal olarak tuz ve aroma bulunduğu için pilava eklenecek ekstra tuzun kontrollü kullanılması tavsiye ediliyor.

Doğru ölçülerle hazırlanan tavuk sulu pilav, hem tane tane yapısıyla hem de yoğun aromasıyla sofraların en sevilen lezzetlerinden biri haline geliyor. Mutfakta küçük bir dokunuş yapmak isteyenler için bir bardak tavuk suyu, pilavın lezzetini bambaşka bir seviyeye taşıyabiliyor.

Tavuk Suyuyla Tane Tane Pirinç Pilavı Tarifi

Malzemeler

• 2 su bardağı pirinç
• 1 su bardağı haşlanmış tavuk suyu
• 2 su bardağı sıcak su
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 çay kaşığı tuz (tavuk suyunun tuzuna göre ayarlanabilir)

Yapılışı

Pirinci bol suyla yıkayın ve üzerini geçecek kadar ılık tuzlu suda yaklaşık 20 dakika bekletin. Daha sonra birkaç kez durulayıp süzün.

Tencereye tereyağı ve sıvı yağı alın. Yağ eridikten sonra süzülen pirinci ekleyin ve pirinçler şeffaflaşıncaya kadar 3-4 dakika kavurun.

Ardından 1 su bardağı tavuk suyu ve 2 su bardağı sıcak suyu ekleyin. Tuzunu kontrol ederek ilave edin.

Karıştırdıktan sonra tencerenin kapağını kapatın. Önce yüksek ateşte kaynatın, kaynamaya başlayınca kısık ateşe alın.

Pilav suyunu tamamen çekene kadar yaklaşık 15 dakika pişirin. Ocağın altını kapattıktan sonra tencerenin üzerine temiz bir kağıt havlu veya bez koyup kapağını kapatın.

Pilavı 10-15 dakika dinlendirin. Ardından tane tane olması için hafifçe karıştırarak servis edin.

Afiyet olsun.