Siz hiç gelincik çiceği istilası gördünüz mü? Bir sabah uyanırsınız, dere kenarları, nadasa bırakılan tarlalar ve doğanın başıboş bıraktığı alanlar adeta kan kırmızıdan, kızılın çeşitli tonlarına bürünüverir. Baharla yaz aylarının ilk günlerinde, yabani gelincik tarlaları gözünüzü kırmızıya boyar.
Çiçeğe çok meraklı Japonlar gelincikler için şöyle demiş; ’Gelincik insan ömrü gibidir. Dünü vardır, yaşamıştır. Bugünü vardır, yaşıyordur. Ama yarını belli değildir’
Eskişehir’de de haziran, temmuz ayları gelincik zamanı. İstanbul’da da bir zamanlar böyleydi. Şimdi gelinciklerin hayat bulacağı alan kalmadı. Kalanları da piknikçiler eziyor zaten…
Eskişehir’de bir tepeye çıktığınızda, kentin sınırlarını kolayca saptayabilirsiniz. Dağlar, ormanlar sanki elinizle tutacakmış gibi yakındır. İstanbul’da betonun sonu yoktur ama Anadolu kentlerinde olduğu gibi Eskişehir’de betona bir sınır vardır. Kentler biter, toprak başlar… İstanbul’da güzelim boğazın rüzgarını kesen apartman ve gökdelenler tv dizilerinin ayracı olurken, Anadolu’da kent yakınlarındaki doğa parçaları bir senfoninin notalarını oluşturur. Notalara insan çabası olmadan sızanlar ise gelinciklerdir.
HAŞHAŞLI EKMEK
Aslında vatanı Afyon ilimizdir ama Eskişehir, Uşak ve Kütahya’da da yetiştirilir ve hamur işlerinde tohumu çok kullanılır haşhaş bitkisinin…Bir zamanlar “uyuşturucuyu ekmeğe katıyorlar” diye bir haber çıkmış Amerikan basınında…ABD’deki Türkler bu asparagasın kavgasını yapmışlar 70’li yıllarda. Ancak dönem ‘Geceyarısı Ekspresi’ yıllları…Türkiye afyon cenneti olarak anıldı uzun süre.. Uzun hikayedir; Türkiye ABD’nin baskısına rağmen afyon üretime devam etti ve dünya ilaç sanayi Türk Afyonuna muhtaç… Şunu da belirtelim; her önüne gelen afyon ekemez, bu sıkı kontrole bağlı…
Bilindiği gibi haşhaş bitkisi, uyuşturucu yapımında kullanılan morfin ve kodein gibi alkaloidleri barındırıyor. Ancak bu maddeler bitkinin kapsülünün içindeki sütünde bulunuyor. Ekmek ve çöreklerde kullandığımız haşhaş tohumları ise bu sıvıya sahip değil… Kısaca; güvenle ve afiyetle yiyebilirsiniz. Haşhaşlı ekmeğin yapacağı tek şey, yanına güzel bir çay demlendiğinde gelen o tatlı huzur ve mutluluk… Biraz keçi peyniriyle tavsiye ederim…
ESKİŞEHİR’İN DİJİTAL ELÇİLERİ
Eskişehir, sosyal medyada adı en çok geçen Anadolu kentlerinden. İstanbul ve Ankara’ya da çok yakın. Bu yakınlık hızlı trenle daha da arttı. Kent özellikle tur otobüslerinden geçilmiyor. Eskişehir "Öğrenci Kenti" denildiğinde akla gelen ilk kent…
Öğrencilerin Eskişehir'in kent tanıtımına katkısı çok büyük. Onların yaptığını ne devlet kurumları ne de yerel yönetimler başarıyor. Onlara “dijital elçi” deniyor. Bir lokanta veya cafenin,konserin, festivalin ve Porsuk kıyısında bir fotoğrafın dünyanın dört bir yanında takipçisi var… Bundan daha ucuz, daha hızlı ve de daha anlamlı tanıtım olur mu?
